Für die Streusel Butter mit Zucker vermischen, mit Mehl und Zimt verkneten, kalt stellen. Backblech mit Backpapier belegen.

Für den Teig Mehl mit Hefe, Zucker, abgeriebener Zitronenschale und Vanillezucker vermischen. Butter, Dotter, Ei und Milch zugeben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig gleichmäßig dick auf das Backblech drücken, zudecken und ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Rohr auf 160°C vorheizen. Teig mit Marmelade nach Geschmack bestreichen. Zwetschken halbieren, und entsteinen. Teig damit belegen, Streusel darüber reiben. Zwetschkenfleck im Rohr ca. 50 Minuten backen.