Henglein
Rama Cremefine
| Spitzkohl - Pfanne
Mit leckeren Gnocchi ein gesunder Sattmacher
| 2 | Möhre(n) |
| 500 g | Spitzkohl |
| 100 ml | Gemüsebrühe, Instant |
| 100 ml | Weißwein, trocken, ersatzweise Instant-Brühe |
| 2 | Äpfel, säuerliche, ca.250 g, z.B. Braeburn |
| 3 EL | Butter |
| 400 g | Gnocchi |
| 1 EL | Kümmel |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Möhren waschen, in feine Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen teilen. Beides in einen Topf geben. Brühe und Wein angießen, aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Äpfel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Gnocchi dazugeben und in 5-6 Minuten goldbraun braten.
Kohl-Möhren-Mix zu den Gnocchi geben, Mischung 3-5 Minuten schmoren. Übrige Butter zufügen, Spitzkohl-Pfanne mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Spitzkohl schmeckt etwas milder als Weißkohl und seine Blätter sind schneller gar. Wer für das Rezept Weißkohl verwenden will, muss ihn mit Wein und Brühe 10 Minuten statt 5 köcheln lassen. Die Möhren erst in den letzten 5 Minuten zugeben.
Inzwischen Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Äpfel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Gnocchi dazugeben und in 5-6 Minuten goldbraun braten.
Kohl-Möhren-Mix zu den Gnocchi geben, Mischung 3-5 Minuten schmoren. Übrige Butter zufügen, Spitzkohl-Pfanne mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Spitzkohl schmeckt etwas milder als Weißkohl und seine Blätter sind schneller gar. Wer für das Rezept Weißkohl verwenden will, muss ihn mit Wein und Brühe 10 Minuten statt 5 köcheln lassen. Die Möhren erst in den letzten 5 Minuten zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
fraugretel 
sagt:
sagt: 29.03.2012 11:41
Habs eben ausprobiert (die alk.freie Variante :o) und es hat super geschmeckt!
Die Mischung mit den gebratenen Äpfeln ist ganz lecker & die Mengenangabe für die Gemüsebrühe passte genau. (Das war bisher immer mein Problem:Zu viel Brühe zum Gemüse....)Danke fürs tolle Rezept!
Die Mischung mit den gebratenen Äpfeln ist ganz lecker & die Mengenangabe für die Gemüsebrühe passte genau. (Das war bisher immer mein Problem:Zu viel Brühe zum Gemüse....)Danke fürs tolle Rezept!
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Sehr Sommerlich und mal was anderes
werde es wieder Kochen :-)
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