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Erbsensuppe à la Andreas
günstig und lecker
Zutaten
| 2 kg | Knochen (Suppen-) |
| 1/2 kg | Räucherbauch |
| 2 gr. Dose/n | Erbsen, feine junge grüne |
| 1 Tüte/n | Suppengrün |
| 2 Würfel | Brühe, fette |
| 1 1/2 kg | Kartoffel(n) |
| 4 | Würstchen (Schinken-) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 1/2 Liter | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Bauchfleisch und die Suppenknochen mit Salz und Pfeffer 1,5 Std. kochen.
In dieser Zeit die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garen.
Die Erbsen mit Saft in einen Topf geben, mit Wasser gut bedecken und auf kleiner Stufe kochen lassen.
Nach 1,5 Std. Fleisch und Knochen aus dem Sud nehmen. Suppengrün in den Sud geben. Bauchfleisch in Würfel schneiden, die Suppenknochen abschaben, wenn man mag.
Die Erbsen mit dem Zauberstab pürieren . Mit den Kartoffeln in den Sud vom Fleisch geben. Aufkochen, die Schinkenwürste in Scheiben schneiden und kurz mit erwärmen.
In dieser Zeit die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garen.
Die Erbsen mit Saft in einen Topf geben, mit Wasser gut bedecken und auf kleiner Stufe kochen lassen.
Nach 1,5 Std. Fleisch und Knochen aus dem Sud nehmen. Suppengrün in den Sud geben. Bauchfleisch in Würfel schneiden, die Suppenknochen abschaben, wenn man mag.
Die Erbsen mit dem Zauberstab pürieren . Mit den Kartoffeln in den Sud vom Fleisch geben. Aufkochen, die Schinkenwürste in Scheiben schneiden und kurz mit erwärmen.
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Santokula
28.03.2010 12:16 Uhr