Henglein
Rama Cremefine
| Brokkolicremesuppe
| 4 Köpfe | Brokkoli |
| 2 Liter | Wasser |
| 3 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 40 g | Butter |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| n. B. | Kräuter, frische z.B Petersilie, Dill, Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Muskat | |
| evtl. | Milch |
Zubereitung
Den Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen. 2 Liter Wasser mit der gekörnten Brühe zum Kochen bringen, den Brokkoli hineingeben und darin weich kochen.
Die Zwiebel schälen und würfeln, anschließend in etwas Butter kurz anschwitzen. Die frischen Kräuter waschen und fein hacken, sie sind später zur Garnitur vorgesehen.
Wenn der Brokkoli weich ist, etwas Wasser abgießen. Die Zwiebeln mit in die Suppe geben und alles zusammen fein cremig pürieren. Bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen, man benötigt etwa 1,5 Liter Suppe. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken.
Die Suppe auf die Teller verteilen und mit den Kräutern bestreut servieren.
Die Zwiebel schälen und würfeln, anschließend in etwas Butter kurz anschwitzen. Die frischen Kräuter waschen und fein hacken, sie sind später zur Garnitur vorgesehen.
Wenn der Brokkoli weich ist, etwas Wasser abgießen. Die Zwiebeln mit in die Suppe geben und alles zusammen fein cremig pürieren. Bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen, man benötigt etwa 1,5 Liter Suppe. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken.
Die Suppe auf die Teller verteilen und mit den Kräutern bestreut servieren.
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vielen Dank für das Rezept. habs gerade eben zum Mittagessen (ja ich weiß, ein wenig spät für Mitagessen^^") gekocht und es hat sehr gut geschmeckt. Hab vom Wasser aber GAR nichts abgegossen. War dann eben niht ganz so cremig aber trotzdem lecker. Dann mit Dill und einem Blatt Basilikum serviert und ordentlich gesalzen und gepfeffert :)
LG Katy
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