Die 4 Scheiben Toast toasten. Eisbergsalat waschen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten vierteln, Zwiebel schälen und klein hacken.

Die Toastscheiben mit der Remoulade bestreichen und mit Eisbergsalat, Zwiebeln, Speckwürfeln und Schinken belegen (in dieser Reihenfolge). Jetzt die geviertelten Tomaten auf den Schinken legen und alles gut mit dem Käse abdecken.
Toast bei 180 Grad (mittlere Schiene) ca. 10 min in den Backofen geben, bis der Käse schön verlaufen ist.