Hackfleischbällchen in Curry - Rahmsoße

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600 g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel(n)
1	Ei(er)
2 EL	Paniermehl
	Salz und Pfeffer
500 ml	Brühe, klare
2	Zwiebel(n)
1 Glas	Champignons
40 g	Margarine
30 g	Mehl
2 EL	Currypulver
2 EL	Crème fraîche
	Basilikum
1 Glas	Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten

Zubereitung

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Mit dem Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer gut verkneten. Kleine Bällchen formen und in der Brühe etwa 10 Minuten garen. Fleischbällchen herausnehmen.

Zwiebeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Champignons abtropfen lassen. Beides in Margarine anbraten. Nun das Mehl und das Currypulver darin anschwitzen. Mit der Fleischbällchenbrühe unter Rühren ablöschen. Etwas köcheln lassen. Crème fraîche unterrühren und nochmals abschmecken. Nun die Fleischbällchen und die abgetropften Paprikastreifen in der Soße erwärmen. Nach Bedarf feine Basilikumstreifen zugeben.

Dazu passt Reis.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.03.10
Rezept-Statistiken:	4.956 (7)* gelesen 78 (0)* gespeichert 195 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Alcar75

Mitglied seit 08.01.2010
5 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

milka59

sagt:

24.01.2011 12:21

Hallo Alcar75,
habe gestern diese köstlichen Hackfleischbällchen gemacht und muss sagen,perfekt!!!!!! Wir waren alle begeistert.Habe mich genau an alles gehalten,bis auf die Pilze,die hatte ich leider nicht im Haus ( obwohl ich dachte ich hätte welche ).Bild ist hochgeladen.Gleich gibt es den Rest noch zum Mittag:-)
Liebe Grüße,
Milka

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Alcar75

sagt:

24.01.2011 19:45

Hallo Milka,

freut mich dass die Hackbällchen geschmeckt haben. Meine Kinder lieben sie auch. Vielen Dank für die Bewertung und das Lob.

LG Alcar

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milka59

sagt:

05.04.2011 08:56

Hallo Alcar,
leider kann man nicht nochmal eine Bewertung abgeben, und dies finde ich sehr schade.Gestern gab es mal wieder bei uns dein köstliches Gericht und sogar unser jüngster liebt es.Er ist sonst sehr,sehr wählerisch im Essen.Schade dass hier noch keiner es ausprobiert hat, ich kann es nur empfehlen mal nachzukochen:-)
Liebe Grüße
Milka

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