Mehl, Wasser, Öl, Zucker, Eier und Salz verrühren. Das Obst schälen und auf die gewünschte Größe schneiden, z.B. Bananen in Streifen, Äpfel in Ringe.
Das Frittier-Öl erhitzen, bis sich Bläschen an einem Holzstäbchen bilden. Dann das Obst in den Teig tauchen und anschließend in das heiße Öl geben, bis es eine schöne braune Farbe hat. Das Obst dann auf einem Küchenpapier abtropfen und kalt werden lassen.

Wer möchte, kann das frittierte Obst noch mit Puderzucker bestreuen.