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Spaghetti di Sepia in einer feurigen Scampi - Sauce
Zutaten
| 250 g | Spaghetti di sepia |
| Salzwasser | |
| 250 g | Scampi |
| 200 g | Schmand |
| 100 ml | Weißwein |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 2 | Chilischote(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Chilipulver | |
| 3 | Tomate(n) |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Knoblauch sowie die Tomaten in kleine Würfel, die Chilis in dünne Scheiben schneiden. Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Scampi mit dem Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Anschließend die Scampi aus der Pfanne nehmen.
Den Schmand sowie den Weißwein und die Chilis dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Den frisch geriebenen Parmesan sowie die Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Scampi wieder zur Soße geben, kurz erhitzen und über den abgetropften Spaghetti verteilen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Scampi mit dem Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Anschließend die Scampi aus der Pfanne nehmen.
Den Schmand sowie den Weißwein und die Chilis dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Den frisch geriebenen Parmesan sowie die Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Scampi wieder zur Soße geben, kurz erhitzen und über den abgetropften Spaghetti verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
gestern habe ich unter den neuen Rezeptfotos dieses Rezept hier gefunden und musste es heute gleich ausprobieren. Es hat hervorragend geschmeckt, geht echt schnell und unkompliziert, einfach super.
Meine kleinen Änderungen:
- keine Sepiapasta, sondern normale (machs aber, denke ich, nicht viel aus)
- eine Hand voll halbierter Kirschtomaten anstelle der "normalen"
- nur 2 Zehen Knoblauch, da ich vor den 4 Zehen einfach Angsat hatte ;-). Aber beim nächsten mal werde ich doch besser die oben angegebene Menge nehmen.
- noch ein Schuss Zitrone dazu.
Ein wirklich gutes Rezept, ist zu empfehlen.
LG sasse
gestern habe ich unter den neuen Rezeptfotos dieses Rezept hier gefunden und musste es heute gleich ausprobieren. Es hat hervorragend geschmeckt, geht echt schnell und unkompliziert, einfach super.
Meine kleinen Änderungen:
- keine Sepiapasta, sondern normale (machs aber, denke ich, nicht viel aus)
- eine Hand voll halbierter Kirschtomaten anstelle der "normalen"
- nur 2 Zehen Knoblauch, da ich vor den 4 Zehen einfach Angsat hatte ;-). Aber beim nächsten mal werde ich doch besser die oben angegebene Menge nehmen.
- noch ein Schuss Zitrone dazu.
Ein wirklich gutes Rezept, ist zu empfehlen.
LG sasse
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sasse,
dein Rezept hört sich auch richtig lecker an. Ich habe auch schon oft normale Spaghtti zu der feurigen Scampi -Sauce genommen wenn ich gerade keine di Sepia da hatte, ich finde es schmeckt beides gut, aber doch ganz anders, da die Nudeln aus Sepia einen ganz eigenen Geschmack haben.
Einen lieben Gruss an dich,
miss-emily-erdbeer
dein Rezept hört sich auch richtig lecker an. Ich habe auch schon oft normale Spaghtti zu der feurigen Scampi -Sauce genommen wenn ich gerade keine di Sepia da hatte, ich finde es schmeckt beides gut, aber doch ganz anders, da die Nudeln aus Sepia einen ganz eigenen Geschmack haben.
Einen lieben Gruss an dich,
miss-emily-erdbeer
Hallo miss-emily-erdbeer,
habe gestern dein Rezept nach gekocht und anstelle der schwarzen Spaghetti, bunte Nudeln genommen.
Ansonsten habe ich mich an alle Zutaten gehalten und kann nur sagen, dass es total lecker gewesen ist!!!
Ein Foto dazu habe ich hoch geladen.
Liebe Grüße,
feuermohn
habe gestern dein Rezept nach gekocht und anstelle der schwarzen Spaghetti, bunte Nudeln genommen.
Ansonsten habe ich mich an alle Zutaten gehalten und kann nur sagen, dass es total lecker gewesen ist!!!
Ein Foto dazu habe ich hoch geladen.
Liebe Grüße,
feuermohn
ich kann nur sagen: KÖSTLICH!
So etwas ist eben genial. Mit den einfachsten Zutaten und ohne viel Schnick -schnack ein höchst schmackhaftes Gericht. Kompliment
Hallo könnte man auch Hackklöschen, anstatt Scampis?
Ich bin nicht so der Scampi FAN.
Ich bin nicht so der Scampi FAN.
Könnte man statt Schmand auch saure Sahne nehmen? Ich habe eine Allergie gegen Kuhmilchprodukte, vertrage nur Sahne und Butter...
Guten Morgen Miss Emily Erdbeer
neim Stöbern bin ich aud dein Rezept gestossen und konnte nicht widerstehen.
Vor ein paar Wochen habe ich es nach gekocht, heute mache ich es wieder. Es ist soooooooo lecker.. Bisher hatte ich auch noch keine Sepiapasta da unser Supermarkt die nicht anbietet. Aber auch mit normalen Spaghetti ein Gedicht.
Volle Punktzahl von mir und einen schönen Sonntag wünsche ich Dir
Svenja
neim Stöbern bin ich aud dein Rezept gestossen und konnte nicht widerstehen.
Vor ein paar Wochen habe ich es nach gekocht, heute mache ich es wieder. Es ist soooooooo lecker.. Bisher hatte ich auch noch keine Sepiapasta da unser Supermarkt die nicht anbietet. Aber auch mit normalen Spaghetti ein Gedicht.
Volle Punktzahl von mir und einen schönen Sonntag wünsche ich Dir
Svenja
Hallo Emily,
sehr lecker, hatte leider nur noch Meeresfrüchte und keine Scampis mehr, hat aber auch so hervorragend geschmeckt.
TPCA
sehr lecker, hatte leider nur noch Meeresfrüchte und keine Scampis mehr, hat aber auch so hervorragend geschmeckt.
TPCA
Heute gekocht....bisschen abgeändert, aber die Grundidee übernommen. War sehr lecker. :D
Hallo,
uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Ist eine sehr schwere aber leckere Soße.
Gruß der SchmackoFatz3
uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Ist eine sehr schwere aber leckere Soße.
Gruß der SchmackoFatz3
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sasse
22.04.2010 15:03 Uhr