Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Himbeer - Zitronenecken von Sarah
| 250 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Saucenpulver, Vanille-Geschmack (für 500 ml Milch, zum Kochen) |
| 75 g | Mohn, gemahlener |
| 600 ml | Milch |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 250 g | Himbeeren |
| 1 Tüte/n | Cremepulver, Zitronengeschmack (für 200 ml Wasser und 150 g Vollmilchjoghurt) |
| 500 g | Joghurt, Vollmilch- |
| Himbeeren, zum Verzieren | |
| Fett, für das Blech |
Zubereitung
Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Soßenpulver und Mohn mischen. 200 ml Milch und Mehlmischung im Wechsel unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech (32 x 40 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°, Umluft: 150°, Gas Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Ein Viertel des Teiges abschneiden und fein zerkrümeln. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren verlesen. 400 ml Milch in eine Rührschüssel geben. Zitronenpulver kurz darin verrühren. Auf höchster Stufe mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen. 2 Esslöffel Zitronenschaum darin verrühren. Angerührte Gelatine in übrige Creme rühren. Joghurt unterrühren, Himbeeren vorsichtig unterheben. Creme auf den Teigboden streichen. Dick mit dem zerkrümelten Teig bestreuen, etwas andrücken und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Vor dem Servieren in Dreiecke schneiden. Mit Himbeeren verziert servieren.
Ein Viertel des Teiges abschneiden und fein zerkrümeln. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren verlesen. 400 ml Milch in eine Rührschüssel geben. Zitronenpulver kurz darin verrühren. Auf höchster Stufe mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen. 2 Esslöffel Zitronenschaum darin verrühren. Angerührte Gelatine in übrige Creme rühren. Joghurt unterrühren, Himbeeren vorsichtig unterheben. Creme auf den Teigboden streichen. Dick mit dem zerkrümelten Teig bestreuen, etwas andrücken und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Vor dem Servieren in Dreiecke schneiden. Mit Himbeeren verziert servieren.
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