Fleischsalat mit Corned beef

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Zutaten

2	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
4	Tomate(n)
250 g	Corned Beef
2 EL	Essig
1 Prise	Salz
1 TL	Senf, scharfer
4 EL	Schnittlauch, in Röllchen
2 EL	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 235 kcal

Die Eier anstechen, in kochendes Wasser geben und 8 Minuten kochen, danach abschrecken und schälen. Die Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten vierteln, entkernen und ohne Stielansätze in kleine Würfel schneiden. Das Corned beef in ½ cm große Würfel schneiden.

Essig, Salz und Senf miteinander verquirlen, Öl und Schnittlauch hinzufügen. Zwiebel, Fleisch und Tomaten darunter mischen, den Salat anrichten und mit den klein geschnittenen oder geviertelten Eiern garnieren.

Kommentare anderer Nutzer

SPECKdrum

01.09.2011 18:26 Uhr

Hi Ghostmama!
Mich wundert, dass dieses geniale Rezept noch niemand kommentiert hat. Ich habe diesen gewiss nicht alltäglichen Salat soeben ausprobiert - alle haben probiert und ihn für sehr lecker empfunden. Leider hat es der Salat dadurch nicht bis auf den Tisch geschafft.

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bora0505

19.10.2011 13:13 Uhr

Ich liebe ja Corned Beef und musste das Rezept gleich ausprobieren. Die Zutaten waren eh alle da.
Resultat: sehr lecker, preiswert, empfehlenswert !

Danke dafür...

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