Den Schafskäse in einer Schüssel zerkrümeln oder mit einer Gabel zerdrücken. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einer glatten Masse vermengen.
Soviel Creme fraiche hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch etwas Tomatenmark oder Knoblauch hinzugeben.

Den vollen Geschmack bringt meiner Meinung nach nur echter Schafskäse, nicht die günstigere Variante aus Kuhmilch.

Schmeckt toll mit Brot oder zu Gegrilltem.