Henglein
Rama Cremefine
| Spätzle - Auflauf
ideal für Gäste
)
| 200 g | Spätzle |
| 350 g | Lauch |
| 200 g | Tomate(n) |
| 100 g | Käse, geriebenen Emmentaler |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 350 g | Hackfleisch, gemischtes |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL, gest. | Mehl |
| 50 ml | Weißwein, trocken |
| 150 ml | Brühe, klare (Instant) |
| 200 ml | Milch |
| Muskat, frisch ger. |
Zubereitung
Die Spätzle in kochendem Salzwasser 10-15 Min. bissfest garen.
Lauch in Ringe schneiden, Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Butterschmalz erhitzen, das Hackfleisch krümelig braten, salzen, pfeffern, das Mehl einstreuen, 1 Minute mitschwitzen.
Wein, Brühe, Milch zugießen, aufkochen und mit Salz und Muskat würzen.
Den Käse zugeben, nun die gekochten Spätzle untermischen, evtl. nachwürzen.
Alles in eine Auflaufform füllen. Die Flüssigkeitsmenge erscheint machen vielleicht zu viel, aber es passt genau so!
Im vorgeheizten E-Herd: Umluft 180 Grad. ca. 25-30 Minuten backen.
Lauch in Ringe schneiden, Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Butterschmalz erhitzen, das Hackfleisch krümelig braten, salzen, pfeffern, das Mehl einstreuen, 1 Minute mitschwitzen.
Wein, Brühe, Milch zugießen, aufkochen und mit Salz und Muskat würzen.
Den Käse zugeben, nun die gekochten Spätzle untermischen, evtl. nachwürzen.
Alles in eine Auflaufform füllen. Die Flüssigkeitsmenge erscheint machen vielleicht zu viel, aber es passt genau so!
Im vorgeheizten E-Herd: Umluft 180 Grad. ca. 25-30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Pe-Ti 
sagt:
sagt: 22.03.2012 17:53
dieser Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt,
auch Schwiegermutter war begeistert, das heißt schon was,
wird es bei uns nun öfter geben,
danke für dieses leckere Rezept
LG Pe-Ti
auch Schwiegermutter war begeistert, das heißt schon was,
wird es bei uns nun öfter geben,
danke für dieses leckere Rezept
LG Pe-Ti
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