Die Penne wie gewohnt bissfest kochen.

Die Frühlingszwiebeln klein schneiden, in Öl anschwitzen, den zerkleinerten Österkron dazugeben und schmelzen lassen. Mit Mehl bestäuben, gut verrühren und mit Kaffeesahne und Milch zu einer schönen Sauce rühren. Kurz einköcheln lassen, dann die Penne unterrühren und sofort servieren.