Henglein
Rama Cremefine
| Gemüseeintopf a la Maja
mit Gehacktesbällchen
)
| 250 g | Paprikaschote(n), gemischt |
| 250 g | Erbsen |
| 250 g | Möhre(n) |
| 250 g | Bohnen |
| 100 g | Brokkoli |
| 100 g | Blumenkohl |
| 2 EL | Brühe, gekörnte |
| 1 Pck. | Schinken, gewürfelt |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 500 g | Hackfleisch |
| 250 g | Nudeln, (Suppennudeln) |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Pfeffer, weiß |
| 1 TL | Curry |
| 2 TL | Senf |
| 1 TL | Zucker |
| Liter | Wasser |
| 250 ml | Rotwein |
Zubereitung
Als erstes das Gemüse putzen und klein schneiden - möglichst in Würfel.
Dann in einem vorgeheizten Topf die Schinkenwürfel anbraten. Danach die Zwiebeln dazu geben und glasig mit andünsten.
Nun folgt das Gemüse und danach alles mit Wasser und etwas Rotwein aufgießen. Dieses nun ungefähr 50 Minuten köcheln lassen. Vorher noch den Senf sowie die Brühe und den Zucker darüber geben.
Dann das Gehackte in einer separaten Schale würzen und zu kleinen Bällchen formen. Diese ungefähr nach 40 Minuten dazugeben und bis zum Ende mitköcheln lassen.
5 Minuten vor dem Ende der Garzeit die Nudeln dazugeben und ebenfalls mitköcheln lassen.
Dann in einem vorgeheizten Topf die Schinkenwürfel anbraten. Danach die Zwiebeln dazu geben und glasig mit andünsten.
Nun folgt das Gemüse und danach alles mit Wasser und etwas Rotwein aufgießen. Dieses nun ungefähr 50 Minuten köcheln lassen. Vorher noch den Senf sowie die Brühe und den Zucker darüber geben.
Dann das Gehackte in einer separaten Schale würzen und zu kleinen Bällchen formen. Diese ungefähr nach 40 Minuten dazugeben und bis zum Ende mitköcheln lassen.
5 Minuten vor dem Ende der Garzeit die Nudeln dazugeben und ebenfalls mitköcheln lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.04.2010 14:44
28.12.2010 01:36
Hallo!
Ich verstehe die Rezept-Beschreibung nicht so richtig, sind die angegebenen Gewuerze fuer die Hackbaellchen oder den Eintopf? Ich hatte dann fuer den Eintopf vermutet, und das Curry ins Hackfleisch gegeben. Insgesamt finde ich die Kochzeit auch zu lang, 20 Minuten reichen doch, um diese Gemuesesorten zu garen (Vitamine!) Ich fand den Eintopf insgesamt sehr lecker und auch die Gemuesekombination richtig gut, aber die Hackkloesse schmeckten dann wieder nicht (war meine Interpretation mit dem Curry vielleicht falsch?).
LG
Pasi
Ich verstehe die Rezept-Beschreibung nicht so richtig, sind die angegebenen Gewuerze fuer die Hackbaellchen oder den Eintopf? Ich hatte dann fuer den Eintopf vermutet, und das Curry ins Hackfleisch gegeben. Insgesamt finde ich die Kochzeit auch zu lang, 20 Minuten reichen doch, um diese Gemuesesorten zu garen (Vitamine!) Ich fand den Eintopf insgesamt sehr lecker und auch die Gemuesekombination richtig gut, aber die Hackkloesse schmeckten dann wieder nicht (war meine Interpretation mit dem Curry vielleicht falsch?).
LG
Pasi
28.12.2010 10:48
OK erst einmal wünsche ich schöne Weihnachten gehabt zu haben.
Nun zu dem Rezept:
Das Gemüse sollte eigentlich hauptsächlich durch die Schinkenwürfel und die Boullion gewürzt werden.
Die restlichen Gewürze werden normalerweise für das Hack verwendet - je nach Geschmack - denn eigentlich kann und soll man das Hack so würzen wie man das auch sonst macht.
Da ich in dieser Jahreszeit viel TK Gemüse verwende lasse ich alles etwas länger köcheln. Sollte man nen Schnellkochtopf haben so kann das ganze auch in 6-8 Minuten gegart werden.
Hoffe mit diesen Angaben geholfen zu haben.
Gruss und guten Rutsch
Maja
Nun zu dem Rezept:
Das Gemüse sollte eigentlich hauptsächlich durch die Schinkenwürfel und die Boullion gewürzt werden.
Die restlichen Gewürze werden normalerweise für das Hack verwendet - je nach Geschmack - denn eigentlich kann und soll man das Hack so würzen wie man das auch sonst macht.
Da ich in dieser Jahreszeit viel TK Gemüse verwende lasse ich alles etwas länger köcheln. Sollte man nen Schnellkochtopf haben so kann das ganze auch in 6-8 Minuten gegart werden.
Hoffe mit diesen Angaben geholfen zu haben.
Gruss und guten Rutsch
Maja
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Super lecker! Ich habe allerdings den Wein weggelassen.
Man kann auch sicherlich TK Gemüse nehmen, wenn kein frisches Gemüse zur Hand hat.
LG 83828
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