Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinen - Quark - Kuchen mit Baiserhaube
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 3 | Eigelb |
| 125 g | Zucker |
| 500 g | Sahnequark |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 375 ml | Milch |
| 2 Dose/n | Mandarine(n) |
| Für die Haube: | |
| 3 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Die Zutaten für den Mürbeteig miteinander gut verkneten und den Teig für 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, Quark, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver dazu geben und alles gut verrühren. Die Milch unterrühren und zum Schluss die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterrühren.
Den Mürbeteig in einer gefetteten Springform auslegen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen. Die Mandarinen-Quark-Masse einfüllen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.45 Minuten backen.
Danach das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und den Eischnee auf dem Kuchen verteilen. Dabei mit einer Gabel im Eischnee kleine Zacken oder Wellen formen. Den Kuchen nochmals bei 150 Grad ca. 15 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, Quark, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver dazu geben und alles gut verrühren. Die Milch unterrühren und zum Schluss die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterrühren.
Den Mürbeteig in einer gefetteten Springform auslegen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen. Die Mandarinen-Quark-Masse einfüllen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.45 Minuten backen.
Danach das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und den Eischnee auf dem Kuchen verteilen. Dabei mit einer Gabel im Eischnee kleine Zacken oder Wellen formen. Den Kuchen nochmals bei 150 Grad ca. 15 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Alcar75 
sagt:
sagt: 18.04.2011 21:32
ingridv9220 
sagt:
sagt: 01.05.2011 12:54
Hallo,
Super lecker.PERFEKT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nach unserem Geschmack war er am nächsten Tag noch besser,da gut durchgezogen und etwas fester.Aber das ist nun ja auch Geschacksache.
Nur der Boden war etwas weich und ich konnte ihn nicht auf eine Platte schieben.
Von mir volle Sternezahl.
Super lecker.PERFEKT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nach unserem Geschmack war er am nächsten Tag noch besser,da gut durchgezogen und etwas fester.Aber das ist nun ja auch Geschacksache.
Nur der Boden war etwas weich und ich konnte ihn nicht auf eine Platte schieben.
Von mir volle Sternezahl.
brutzelstube 
sagt:
sagt: 11.09.2011 19:46
Sau lecker,wirklich sehr gut. Für einen Käsekuchen einfach TOP. Dachte erst,das wird nix,da die Quark Milchmischung sehr dünnflüssig war aber alles sehr gut geworden. Daher von mir,die volle Punktzahl. Den gibts jetzt öfter :-)
vielen Dank
vielen Dank
Alcar75
sagt:
sagt: 15.09.2011 09:03
brutzelstube
sagt:
sagt: 08.02.2012 19:11
Immer noch sau lecker :) Hab mal Fotos von meinem hoch geladen. Der schmeckt für einen KÄSEKUCHEN und mit den Obst sehr fruchtig.
Vielen Dank
Vielen Dank
Java 
sagt:
sagt: 07.04.2012 13:07
Ich habe den Kuchen für Ostern gebacken und er ist perfekt gelungen. Geschmacklich gibt es nichts auszusetzen.
Ich könnte mir den Kuchen auch mit Pfirsichen oder Himbeeren vorstellen, werde ich das nächste mal ausprobieren.
Danke für's Rezept und noch ein schönes Osterfest!!
Ich könnte mir den Kuchen auch mit Pfirsichen oder Himbeeren vorstellen, werde ich das nächste mal ausprobieren.
Danke für's Rezept und noch ein schönes Osterfest!!
ziegel-tom 
sagt:
sagt: 01.05.2012 14:43
Also ich bin gerade dabei Ihn zu Backen, bin schon sehr gespannt. Ich habe als Fruechte mal Pfirsiche genommen und auch noch ein wenig Abrieb von einer Zitrone.
Das einzige wo ich noch drauf hinweisen moechte, ist der Umstand das der Boden besser blind gebacken gehoert. Dann ist der auch schon fest ;-)
Das einzige wo ich noch drauf hinweisen moechte, ist der Umstand das der Boden besser blind gebacken gehoert. Dann ist der auch schon fest ;-)
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