- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Dreierlei gefüllte Eier
mit Pestofüllung, Tomaten - Oliven - Füllung und Thunfischfüllung, ideal für das Partybüfett
Zutaten
| 15 | Ei(er) |
| 50 g | Butter |
| 150 g | Crème fraîche |
| 5 EL | Olivenöl |
| 60 g | Thunfisch (in Wasser) |
| 20 g | Kapern, kleine |
| 2 Zweig/e | Dill |
| 20 g | Oliven, schwarze |
| 20 g | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| etwas | Schnittlauch |
| 30 g | Pinienkerne |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 10 g | Parmesan |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Garnitur: | |
| n. B. | Kresse |
| einige | Pinienkerne |
| etwas | Basilikum, frisches |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier hart kochen (dauert etwa 13 Minuten), abschrecken, pellen und längs halbieren.
Die Eigelbe herausnehmen, durch ein Sieb streichen und mit Butter, Crème fraîche und Olivenöl glatt rühren. Die Creme in drei Portionen aufteilen.
Für die Thunfischfüllung Thunfisch, Kapern und Dill fein hacken und mit einer Portion der Eigelbcreme verrühren.
Für die Tomatenfüllung die Oliven vom Stein schneiden und fein hacken. Die getrockneten Tomaten fein würfeln und den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mit der zweiten Portion der Eigelbcreme glatt rühren.
Für die Pestofüllung die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Pinienkerne, Knoblauch und etwas Basilikum fein hacken. Den Parmesan reiben und alles unter die restliche Eigelbcreme rühren.
Alle Füllungen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Hilfe eines Spritzbeutels oder mit einem Teelöffel in die Eihälften füllen. Mit Basilikum, Kresse und Pinienkernen garnieren.
Die Eigelbe herausnehmen, durch ein Sieb streichen und mit Butter, Crème fraîche und Olivenöl glatt rühren. Die Creme in drei Portionen aufteilen.
Für die Thunfischfüllung Thunfisch, Kapern und Dill fein hacken und mit einer Portion der Eigelbcreme verrühren.
Für die Tomatenfüllung die Oliven vom Stein schneiden und fein hacken. Die getrockneten Tomaten fein würfeln und den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mit der zweiten Portion der Eigelbcreme glatt rühren.
Für die Pestofüllung die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Pinienkerne, Knoblauch und etwas Basilikum fein hacken. Den Parmesan reiben und alles unter die restliche Eigelbcreme rühren.
Alle Füllungen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Hilfe eines Spritzbeutels oder mit einem Teelöffel in die Eihälften füllen. Mit Basilikum, Kresse und Pinienkernen garnieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.