Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Kokosnussmilch
)
| 1 | Hähnchen oder Hähnchenteile |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Öl oder Butterschmalz |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Apfel |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 3 TL | Curry |
| 1 Becher | süße Sahne |
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hähnchen enthäuten, Fett wegschneiden, in 4 Teile zerlegen, salzen, pfeffern, in einem backofenfesten Topf in Öl ringsum anbraten. In der Backröhre ca.30 Minuten gar werden lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln in Spalten schneiden, Paprikaschoten in ca. 3-4cm große quadratische Teile schneiden, Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden., Knoblauch hacken oder im Mörser mit Salz zerstoßen. Wenn das Hähnchen gar ist, die Teile rausnehmen und warm stellen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, Knoblauch, Apfel, Paprika, Zitronensaft, Curry zugeben und einige Minuten mitbraten. Kokosmilch und Sahne zugießen, salzen und pfeffern, 15 Min. köcheln lassen und abschmecken. Hähnchen mit dem Gemüse servieren.
Dazu schmeckt Reis (siehe dazu mein Rezept: Reis, wie er immer gelingt).
Alternativen: Man kann auch Hühnerschenkel verwenden. Gut schmeckt es auch, wenn die Hausfrau das fertig gebratene Fleisch von den Knochen löst, in mundgerechte Stücke schneidet und unter die fertige Gemüsemischung mischt.
Wer keine Kokosmilch zu Hause hat, kann alternativ 100g Kokosraspeln mit 3/8 l heißem Wasser überbrühen, 10 Min. ziehen lassen und anschließend die Mischung abseihen. Kokosraspeln wegschmeißen, Flüssigkeit verwenden. Statt süßer Sahne kann auch Sojasahne verwendet werden.
In der Zwischenzeit Zwiebeln in Spalten schneiden, Paprikaschoten in ca. 3-4cm große quadratische Teile schneiden, Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden., Knoblauch hacken oder im Mörser mit Salz zerstoßen. Wenn das Hähnchen gar ist, die Teile rausnehmen und warm stellen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, Knoblauch, Apfel, Paprika, Zitronensaft, Curry zugeben und einige Minuten mitbraten. Kokosmilch und Sahne zugießen, salzen und pfeffern, 15 Min. köcheln lassen und abschmecken. Hähnchen mit dem Gemüse servieren.
Dazu schmeckt Reis (siehe dazu mein Rezept: Reis, wie er immer gelingt).
Alternativen: Man kann auch Hühnerschenkel verwenden. Gut schmeckt es auch, wenn die Hausfrau das fertig gebratene Fleisch von den Knochen löst, in mundgerechte Stücke schneidet und unter die fertige Gemüsemischung mischt.
Wer keine Kokosmilch zu Hause hat, kann alternativ 100g Kokosraspeln mit 3/8 l heißem Wasser überbrühen, 10 Min. ziehen lassen und anschließend die Mischung abseihen. Kokosraspeln wegschmeißen, Flüssigkeit verwenden. Statt süßer Sahne kann auch Sojasahne verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
olesya 
sagt:
sagt: 06.03.2005 13:38
Lecker, lecker karibisch! Da kommt die Sonne ins Haus.
Gruß Olesya
Gruß Olesya
Nessa666 
sagt:
sagt: 18.09.2005 13:49
Also Paprika und Kokosmilch passt perfekt zusammen.....nur lasse ich die Sahne weg, weil es mir sonst zu Fett wird.
Ein wirklich sehr leckeres und exotisches Gericht!!!
LG Nessa
Ein wirklich sehr leckeres und exotisches Gericht!!!
LG Nessa
gabila5 
sagt:
sagt: 16.10.2005 15:04
Hilfreicher Kommentar:
Hatte nur Brustfilet, habe ich in Streifen geschnitten, super schnell.
Ich konnte mir die die Kombination Apfel und Paprika nicht so vorstellen, aber mit der Kokosmilch, superlecker. Vielen Dank für dieses Rezept.
gaby
Ich konnte mir die die Kombination Apfel und Paprika nicht so vorstellen, aber mit der Kokosmilch, superlecker. Vielen Dank für dieses Rezept.
gaby
gabila5
sagt:
sagt: 03.12.2005 16:59
Hilfreicher Kommentar:
Boah, war das lecker!!!
Ich habe allerdings auch aus Zeitmangel Hähnchenbrustfilet genommen. Mein Sohn mag an und für sich keine Paprika aber hier hat er auch gefuttert. Ich hatte nur Basmatireis, wir fanden es damit aber perfekt.
Vielen Dank für dieses Rezept!!
LG Gaby
Ich habe allerdings auch aus Zeitmangel Hähnchenbrustfilet genommen. Mein Sohn mag an und für sich keine Paprika aber hier hat er auch gefuttert. Ich hatte nur Basmatireis, wir fanden es damit aber perfekt.
Vielen Dank für dieses Rezept!!
LG Gaby
nikrido
sagt:
sagt: 07.02.2006 13:48
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr leckeres Rezept!
Habe "nur" Putenschnitzel genommen, da ich nicht soviel Zeit zum kochen habe.
Die Sahne habe ich auf einen Spritzer reduziert, in der Kokosmilch ist schon genug Fett...
Ein Tipp noch: Wer´s etwas würziger mag, sollte einfach einen Löffel Curry-Paste zusätzlich mit untermischen, das gibt nochmal richtig Feuer.
Da kein Reis mehr zuhause war, habe ich chinesische Eiernudeln genommen. Schmeckt auch so ganz wunderbar!
Lg, Ninja
Habe "nur" Putenschnitzel genommen, da ich nicht soviel Zeit zum kochen habe.
Die Sahne habe ich auf einen Spritzer reduziert, in der Kokosmilch ist schon genug Fett...
Ein Tipp noch: Wer´s etwas würziger mag, sollte einfach einen Löffel Curry-Paste zusätzlich mit untermischen, das gibt nochmal richtig Feuer.
Da kein Reis mehr zuhause war, habe ich chinesische Eiernudeln genommen. Schmeckt auch so ganz wunderbar!
Lg, Ninja
27.02.2006 17:14
ein sehr leckeres gericht. ich habe hähnchenfilet genommen und für 2 personen etwas mehr als die hälfte der angegebenen menge mit 200 ml kokosmilch gekocht. dazu habe ich 150 g reis gekocht und anschl. untergemischt, so daß eine cremige reispfanne entstanden ist.
vielen dank für das schöne rezept, gibts bestimmt mal wieder !!!
lg, jeanny01
vielen dank für das schöne rezept, gibts bestimmt mal wieder !!!
lg, jeanny01
27.02.2006 17:16
ach so, die sahne habe ich übrigens komplett weggelassen. wem die kokosmilch nicht reicht, der kann auch noch mit etwas milch verlängern und anschl. etwas binden, so spart man dann noch ein paar kalorien! :o)
lg, jeanny01
lg, jeanny01
LostAngel1985 
sagt:
sagt: 15.11.2006 01:26
Hallo,
so ähnlich mache ich meine chinapfanne auch.
ich nehme dafür hähnchenfilets, würfel sie und mariniere sie in sojas0ße vermischt mit einer chinawürzmischung. Während das Hähnchen mariniert schneide ich paprikas (rot und gelb) in routen (nicht zuuu klein) Zwiebeln in Halbringe (ich salze sie dann damit sie bekömmlicher werden). Dann werden die Zwiebeln angedünstet, wenn sie glasig sind, kommen die paprikas dazu, und unter ein paar mal rühren wird das ganze angeschmort (keine röstaromen bilden lassen) Nun mit ein weing brühe und einem päckchen fix für bami oder nasigoreng (nach packungsanleitung mit wasser verwengen) aufgiesen und köcheln lassen.
Nun parallel das fleisch anbraten (mit röstaromen) und mit ins gemüse geben (mit bratensaft). Wenn das gemüse weich ist und die soße leicht eingekocht ist kokosmilch einrühren und aufkochen damit alles schön sämig wird... jetzt nocht mit sojasoße knobi pfeffer salz chilli paprika curry und und und würzen und dann mit reis servieren.
LG
Kicky
so ähnlich mache ich meine chinapfanne auch.
ich nehme dafür hähnchenfilets, würfel sie und mariniere sie in sojas0ße vermischt mit einer chinawürzmischung. Während das Hähnchen mariniert schneide ich paprikas (rot und gelb) in routen (nicht zuuu klein) Zwiebeln in Halbringe (ich salze sie dann damit sie bekömmlicher werden). Dann werden die Zwiebeln angedünstet, wenn sie glasig sind, kommen die paprikas dazu, und unter ein paar mal rühren wird das ganze angeschmort (keine röstaromen bilden lassen) Nun mit ein weing brühe und einem päckchen fix für bami oder nasigoreng (nach packungsanleitung mit wasser verwengen) aufgiesen und köcheln lassen.
Nun parallel das fleisch anbraten (mit röstaromen) und mit ins gemüse geben (mit bratensaft). Wenn das gemüse weich ist und die soße leicht eingekocht ist kokosmilch einrühren und aufkochen damit alles schön sämig wird... jetzt nocht mit sojasoße knobi pfeffer salz chilli paprika curry und und und würzen und dann mit reis servieren.
LG
Kicky
wonni25
sagt:
sagt: 13.02.2008 19:44
Ein klasse Rezept !!! Wir sind total begeistert.
Ich hab allerdings ganz normales Hähnchenbrustfilet genommen und vorher eben angebraten und am Schluß wieder mit zum Gemüse gegeben und etwas weiterköcheln lassen. Das Fleisch hab ich mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Gibt es sicher wieder !
LG Yvonne
Ich hab allerdings ganz normales Hähnchenbrustfilet genommen und vorher eben angebraten und am Schluß wieder mit zum Gemüse gegeben und etwas weiterköcheln lassen. Das Fleisch hab ich mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Gibt es sicher wieder !
LG Yvonne
Philphia
sagt:
sagt: 08.09.2008 22:57
Ein sehr leckeres Gericht.
Nur noch eine kleine Abwandlung von mir. Da ich es für mich alleine gekocht habe, habe ich nur 2 Portionen gemacht (und die waren reichlich). Da ich natürlich nicht eine halbe Dose Kokussmilch verkommen lassen wollte, habe ich anstatt der Sahne alles dazugegeben. Und am Ende nur noch ein paar geröstete Sesamkörner darüber gegeben, um dem ganzen noch einen andere Note zu geben, aber es hätte auch ohne lecker geschmeckt.
Dieses Rezept kann man nur empfehlen.
Nur noch eine kleine Abwandlung von mir. Da ich es für mich alleine gekocht habe, habe ich nur 2 Portionen gemacht (und die waren reichlich). Da ich natürlich nicht eine halbe Dose Kokussmilch verkommen lassen wollte, habe ich anstatt der Sahne alles dazugegeben. Und am Ende nur noch ein paar geröstete Sesamkörner darüber gegeben, um dem ganzen noch einen andere Note zu geben, aber es hätte auch ohne lecker geschmeckt.
Dieses Rezept kann man nur empfehlen.
BeeBee113
sagt:
sagt: 18.04.2009 15:35
Hallo,
hat mir sehr gut geschmeckt, aber insgesamt fand ich es ein wenig zu flüssig. Da ich den Currygeschmack sehr mag, hab ich auch die doppelte Menge genommen. Und mit Hähnchenbrustfilet in Streifen ist alles auch gleich in mundgerechter Größe. :-)
LG Christiane
hat mir sehr gut geschmeckt, aber insgesamt fand ich es ein wenig zu flüssig. Da ich den Currygeschmack sehr mag, hab ich auch die doppelte Menge genommen. Und mit Hähnchenbrustfilet in Streifen ist alles auch gleich in mundgerechter Größe. :-)
LG Christiane
ThunfischFan
sagt:
sagt: 04.12.2011 21:07
Sehr lecker das ganze !
Statt dem Apfel habe ich eine kleine Dose Annanas ( 140g ) dazugegben.
Erinnert mich an eines meiner Lieblingsgerichte in Thailand.
Statt dem Apfel habe ich eine kleine Dose Annanas ( 140g ) dazugegben.
Erinnert mich an eines meiner Lieblingsgerichte in Thailand.
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Werde ich aber trotzdem ausprobieren.
Probieren geht über studieren. :-)
Danke für das Rezept.
Gruß
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