Henglein
Rama Cremefine
| Cordon Bleu - Braten
Rollbraten mit Schinken - Käse - Füllung
)
| 800 g | Schweinebraten oder 1 großes Schweinefilet |
| n. B. | Schinken, in Scheiben |
| n. B. | Käse, in Scheiben |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Rosmarin |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Pck. | Kräuterquark, (Sahne-Kräuterquark) |
| n. B. | Brühe |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Fleisch mit einem scharfen Messer Stück für Stück aufschneiden, sodass eine Art Riesenroulade oder Riesenschnitzel daraus wird. Salzen, pfeffern und mit dem Quark bestreichen. Mit Schinken und Käse belegen, einrollen und mit Küchengarn umwickeln.
Die Rolle mit Öl einstreichen und in Rosmarin wälzen (natürlich können auch andere Kräutern verwendet werden).
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Braten darin von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und die Pfanne mit so viel Brühe auffüllen, dass der Braten zur Hälfte bedeckt ist.
Ca. 1½ Stunden im Ofen braten, dabei immer wieder mit der Brühe begießen.
Mit einem Elektromesser in Scheiben schneiden.
Das Fleisch mit einem scharfen Messer Stück für Stück aufschneiden, sodass eine Art Riesenroulade oder Riesenschnitzel daraus wird. Salzen, pfeffern und mit dem Quark bestreichen. Mit Schinken und Käse belegen, einrollen und mit Küchengarn umwickeln.
Die Rolle mit Öl einstreichen und in Rosmarin wälzen (natürlich können auch andere Kräutern verwendet werden).
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Braten darin von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und die Pfanne mit so viel Brühe auffüllen, dass der Braten zur Hälfte bedeckt ist.
Ca. 1½ Stunden im Ofen braten, dabei immer wieder mit der Brühe begießen.
Mit einem Elektromesser in Scheiben schneiden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Sarahchercelina 
sagt:
sagt: 21.10.2010 10:21
Es ist ein Braten, also kannst du Fritten, Reis oder Kartoffeln(Backkartoffeln) dazu machen,Gemüse, vielleicht grüne Bohnen und eine leckere Pfeffersosse. (So machen wir den oft). Als Dessert finde ich "Grießgugelhüpfchen" passend.
800ml Milch100g Zucker
Prise Salz
100g Weichweizengrieß
Vanilleschote
4Eigelb
MIlch,Zucker,Salz zum kochen bringen.
Grieß einrieseln lassen,Vanille dazu.
4-5 Minuten leise köcheln lassen.
Eigelb unterrühren und in kalt ausgespülte Förmchen geben.
abkühlen lassen und dann aus der Form drücken.
mit Erdbeermus ein Traum...
Dieses Rezept ist nicht von mir, schmeckt aber sooo gut und ist so einfach!!
800ml Milch100g Zucker
Prise Salz
100g Weichweizengrieß
Vanilleschote
4Eigelb
MIlch,Zucker,Salz zum kochen bringen.
Grieß einrieseln lassen,Vanille dazu.
4-5 Minuten leise köcheln lassen.
Eigelb unterrühren und in kalt ausgespülte Förmchen geben.
abkühlen lassen und dann aus der Form drücken.
mit Erdbeermus ein Traum...
Dieses Rezept ist nicht von mir, schmeckt aber sooo gut und ist so einfach!!
eishand 
sagt:
sagt: 23.10.2010 22:56
Ich noch mal
das Rezept für das Dessert hätte ich gern auf 15 Personen ausgerechnet.
Geht das irgendwie?
das Rezept für das Dessert hätte ich gern auf 15 Personen ausgerechnet.
Geht das irgendwie?
Sarahchercelina
sagt:
sagt: 24.10.2010 15:41
eishand
sagt:
sagt: 24.10.2010 16:46
na entweder
ich dachte an Eierbecher so immer 2gefüllt für 1 Person oder an diese Soßenschälchen vom Fondue
ich dachte an Eierbecher so immer 2gefüllt für 1 Person oder an diese Soßenschälchen vom Fondue
Sarahchercelina
sagt:
sagt: 28.10.2010 15:46
frechdaxs2 
sagt:
sagt: 09.01.2011 15:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Wir haben Schwarzwälder Schinken und mittelalten Gouda für die Füllung genommen.
Sehr gut war auch anstatt Quark... Kräuterfrischkäse zu nehmen.
War total lecker und nur weiter zu empfehlen.
Guten Appetit
Wir haben Schwarzwälder Schinken und mittelalten Gouda für die Füllung genommen.
Sehr gut war auch anstatt Quark... Kräuterfrischkäse zu nehmen.
War total lecker und nur weiter zu empfehlen.
Guten Appetit
Sarahchercelina
sagt:
sagt: 09.01.2011 15:45
Schneggie2511
sagt:
sagt: 01.05.2011 19:05
schmeckt super lecker hatten kartoffelpürre erbsen und möhren mit sosse dazu wirds bei uns bestimmt wieder geben
Ehrich123
sagt:
sagt: 09.01.2012 17:30
Welche Brühe benutzt man dazu?
Ehrich123
sagt:
sagt: 09.01.2012 17:39
Würde gern den Cordon Bleu Braten probieren, weiß aber nicht welche Brühe ich benutzen muß? HILFE
Sarahchercelina
sagt:
sagt: 21.02.2012 17:49
Hühner Instant, Rinder Instant, Gemüse Instant, Richtige Brühe, Boullion, was du magst...wirklich ganz egal, kann auch ne Tüten-Suppe sein, hauptsache leckere "Flüssigkeit"... sorry für die späte Antwort, lass mal hören, ob du den Braten probiert hast...
liebe Grüße
Sarah
liebe Grüße
Sarah
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Zum ausprobieren mit Kartoffeln
- Aufläufe, Lasange,...
- Fleisch
- Hauptgang
- Fleisch
- Fleischgerichte
- Fleisch
- Hauptgericht Fleisch
- Fleisch
- Schweinebraten
Weitere Rezeptsammlungen
Vorspeise und Dessert dazu? Und was?
Wäre nett wenn jemand Antwort geben könnte
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten