Henglein
Rama Cremefine
| Linsensuppe mit Rehfleisch
es geht auch mit anderen Bratenresten
| 250 g | Reh, oder sonstige Bratenreste |
| 250 g | Linsen, braune |
| 150 g | Sellerie |
| 1 große | Petersilienwurzel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Essig | |
| 1 ½ Liter | Wildfond, oder Fleischbrühe |
Zubereitung
Die Linsen über Nacht einweichen und den anderen Tag mit dem Lorbeer in der Fleischbrühe oder Wildfond zum Kochen bringen.
So nach 10 Minuten das klein geschnittene Gemüse dazu geben und etwas 30 Minuten mit köcheln. Die in Würfel geschnittenen Bratenreste dazu geben und noch 5 Minuten mitkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit der klein geschnittenen Petersilie bestreuen.
So nach 10 Minuten das klein geschnittene Gemüse dazu geben und etwas 30 Minuten mit köcheln. Die in Würfel geschnittenen Bratenreste dazu geben und noch 5 Minuten mitkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit der klein geschnittenen Petersilie bestreuen.
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