Henglein
Rama Cremefine
| Eier - Senf - Sauce
als Beilage zum Grillen oder Fondue, gut vorzubereiten
)
| 2 | Ei(er), hart gekocht |
| 150 ml | Sauerrahm |
| 125 ml | Mayonnaise, evtl. fettreduziert (oder Qiminaise) |
| 2 EL | Schnittlauch, in feinen Röllchen |
| 1 EL | Senf, mittelscharf oder scharf |
| 1 EL | Sauce, (Honig-Senf-Sauce oder Honig-Senf) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Zucker |
| evtl. | Sardellenpaste, 1-2 cm |
Zubereitung
Die geschälten Eier in einer Schüssel fein zerdrücken und mit den übrigen Zutaten gut verrühren.
Statt dem Honig-Senf (bzw. Honig-Senf-Sauce aus dem Glas) kann man auch normalen Senf und etwas Honig oder evtl. etwas Zucker nehmen. Nach eigenem Geschmack abschmecken, wer mag, nimmt natürlich mehr Senf dazu, eventuell auch etwas Sardellenpaste dazugeben.
Nach Möglichkeit einige Zeit gut gekühlt durchziehen lassen.
Statt dem Honig-Senf (bzw. Honig-Senf-Sauce aus dem Glas) kann man auch normalen Senf und etwas Honig oder evtl. etwas Zucker nehmen. Nach eigenem Geschmack abschmecken, wer mag, nimmt natürlich mehr Senf dazu, eventuell auch etwas Sardellenpaste dazugeben.
Nach Möglichkeit einige Zeit gut gekühlt durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 02.03.2011 22:54
Hallo Gabi,
zwei oberleckeren Saucen von dir habe ich kürzlich zu einem Fondue-Abend mit Gästen zubereitet. Da ich Eier-Saucen sehr gerne habe & zu meiner Freude kamen sie bei unseren Gästen auch super an!
Leider habe ich total vergessen, meine Bewertung hierfür zeitnah abzugeben... *schäm* - du mögest mir verzeihen *liebguck*
ABER, deine Saucen sind sooooo lecker, dass ich, bzw. wir *****chen vergeben. Am liebsten pro Person, aber das geht ja leider nicht! ;-)
Hab vielen lieben Dank für die tollen Rezepte! *kiss*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
zwei oberleckeren Saucen von dir habe ich kürzlich zu einem Fondue-Abend mit Gästen zubereitet. Da ich Eier-Saucen sehr gerne habe & zu meiner Freude kamen sie bei unseren Gästen auch super an!
Leider habe ich total vergessen, meine Bewertung hierfür zeitnah abzugeben... *schäm* - du mögest mir verzeihen *liebguck*
ABER, deine Saucen sind sooooo lecker, dass ich, bzw. wir *****chen vergeben. Am liebsten pro Person, aber das geht ja leider nicht! ;-)
Hab vielen lieben Dank für die tollen Rezepte! *kiss*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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ich habe die Soße (statt Rühr- oder Spiegelei) zu Bratkartoffeln gereicht, war sehr gut. Danke für deine Idee.
LG Laurinili
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