| Gelbe Grütze
die Schwester der Roten Grütze
)
| 300 ml | Orangensaft |
| 150 ml | Weißwein |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 6 EL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), (Saft + Zitronenabrieb) |
| 300 g | Aprikose(n), (reife Früchte auswählen) |
| 3 | Nektarine(n), (reife) |
| 1 | Melone(n), (Netzmelone) |
| 3 EL | Speisestärke, feine, mit Wasser anrühren |
| 50 ml | Wasser, (zum Anrühren) |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 1 EL | Puderzucker |
| 1 Prise | Zimtpulver |
Zubereitung
Den Orangensaft mit dem Weißwein, der Zimtstange, dem Zucker und dem Zitronenabrieb und dem Zitronensaft aufkochen.
Die Aprikosen und Nektarinen waschen, putzen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die Melone halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Speisestärke in 50 ml kaltem Wasser anrühren (ich rühre sie immer in 50 ml Weißwein an).
Die Früchte in den Weißweinsud geben und kurz aufkochen lassen - aber nicht weich kochen. Die Zimtstange entfernen.
Mit dem angerührten Mondamin binden; dabei nochmals ganz kurz aufkochen, da die Speisestärke erst am Siedepunkt richtig bindet.
In eine schöne Schüssel füllen und gut abkühlen lassen
Die Sahne anschlagen und sobald sie anzieht, den Puderzucker einrieseln lassen und wer mag, einen Hauch Zimtpulver.
Tipp: Dieses Dessert serviere ich immer in einer türkis-farbenen Schüssel. Das sieht richtig toll aus!
Die Aprikosen und Nektarinen waschen, putzen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die Melone halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Speisestärke in 50 ml kaltem Wasser anrühren (ich rühre sie immer in 50 ml Weißwein an).
Die Früchte in den Weißweinsud geben und kurz aufkochen lassen - aber nicht weich kochen. Die Zimtstange entfernen.
Mit dem angerührten Mondamin binden; dabei nochmals ganz kurz aufkochen, da die Speisestärke erst am Siedepunkt richtig bindet.
In eine schöne Schüssel füllen und gut abkühlen lassen
Die Sahne anschlagen und sobald sie anzieht, den Puderzucker einrieseln lassen und wer mag, einen Hauch Zimtpulver.
Tipp: Dieses Dessert serviere ich immer in einer türkis-farbenen Schüssel. Das sieht richtig toll aus!
Kommentare anderer Nutzer
07.08.2011 07:14
Hallo Angelika,
ich freue mich sehr, daß du das Rezept ausprobiert hast und daß die gelbe Grütze so gut bei dir und deinen Lieben angekommen ist.
Super ist auch dein Tipp noch dazu, daß man dieses Dessert wirklich richtig abkühlen läßt. Am besten, man bereitet es schon am Vortag zu.
Hab vielen herzlichen Dank für dein schönes Feedback und für die vielen Sternchen. Freue mich schon auf das schöne Foto. :-)
Liebe Grüße
von
Flower
ich freue mich sehr, daß du das Rezept ausprobiert hast und daß die gelbe Grütze so gut bei dir und deinen Lieben angekommen ist.
Super ist auch dein Tipp noch dazu, daß man dieses Dessert wirklich richtig abkühlen läßt. Am besten, man bereitet es schon am Vortag zu.
Hab vielen herzlichen Dank für dein schönes Feedback und für die vielen Sternchen. Freue mich schon auf das schöne Foto. :-)
Liebe Grüße
von
Flower
11.08.2011 18:33
Liebe Flower,
heute gab es diese Grütze, die Nektarinen habe ich
durch frische Pfirsiche ersetzt, der leichte Weißweingeschmack
hat mir sehr gut gefallen
das ist ein Dessert ganz nach meinem Geschmack - lecker!
ich habe es auch schon warm kosten müssen, auch wenn es da noch
etwas flüssiger war, geschmeckt hat es mir auch da schon sehr, sehr gut!
liebe Grüße Mima
heute gab es diese Grütze, die Nektarinen habe ich
durch frische Pfirsiche ersetzt, der leichte Weißweingeschmack
hat mir sehr gut gefallen
das ist ein Dessert ganz nach meinem Geschmack - lecker!
ich habe es auch schon warm kosten müssen, auch wenn es da noch
etwas flüssiger war, geschmeckt hat es mir auch da schon sehr, sehr gut!
liebe Grüße Mima
11.08.2011 23:15
Liebe Mima,
ich danke dir sehr für dein schönes Feedback zu meinem Rezept - und für die vielen Sternchen. :-)
Auch ich liebe diese dezente Säure des Weins und finde, sie harmoniert prima mit den Pfirsichen bzw. Nektarinen.
Ich freue mich, daß Euch dieses Dessert so gut geschmeckt hat und danke dir schonmal im voraus für das schöne Bildchen. :-) Habs ja schon in deiner Gruppe gesehen..... ;-)
Liebe Grüße
von
Flower
ich danke dir sehr für dein schönes Feedback zu meinem Rezept - und für die vielen Sternchen. :-)
Auch ich liebe diese dezente Säure des Weins und finde, sie harmoniert prima mit den Pfirsichen bzw. Nektarinen.
Ich freue mich, daß Euch dieses Dessert so gut geschmeckt hat und danke dir schonmal im voraus für das schöne Bildchen. :-) Habs ja schon in deiner Gruppe gesehen..... ;-)
Liebe Grüße
von
Flower
18.08.2011 13:34
Hallo Flower,
wir haben die "Schwester der roten Grütze" ;-) ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Den Wein habe ich allerdings durch Orangensaft ersetzt und gebunden wurde die Grütze mit Vanillepudding-Pulver. Mit einem schönen Klecks Vanillejoghurt und ein paar frischen Johannisbeeren serviert hatten wir ein herrlich erfrischendes, sommerliches Dessert.
Vielen Dank für diese schöne Rezept-Idee.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben die "Schwester der roten Grütze" ;-) ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Den Wein habe ich allerdings durch Orangensaft ersetzt und gebunden wurde die Grütze mit Vanillepudding-Pulver. Mit einem schönen Klecks Vanillejoghurt und ein paar frischen Johannisbeeren serviert hatten wir ein herrlich erfrischendes, sommerliches Dessert.
Vielen Dank für diese schöne Rezept-Idee.
Liebe Grüße
kleinemama3
18.08.2011 13:54
Hallo kleinemama,
das ist aber schön, daß du dieses Dessert ausprobiert hast.
Ich finde, die 'Schwester der roten Grütze' noch viel interessanter und wandlungsfähiger - wie es sich gerade bei DEINER Variante gezeigt hat. ;-)
Deine Idee, die Grütze mit Vanillepudding-Pulver zu binden anstatt mit öder Speisestärke, finde ich ganz toll und am liebsten würde ich das nachträglich noch schnell ändern lassen im Rezept. Bin total begeistert ! Das nenne ich mal Kreativität in der Küche !
Den Wein kann man durchaus ersetzen mit O-Saft oder auch hellem Traubensaft oder Apfelsaft, finde ich. Hauptsache, der Saft bringt ein wenig dezente Säure mit.
Ich freue mich sehr, daß die 'gelbe Schwester' bei dir und deinen Lieben so gut angekommen ist und bin schon gespannt auf ein schönes Foto von deinem erfrischenden, sommerlichen Dessert.
Liebe Grüße
von
Flower
das ist aber schön, daß du dieses Dessert ausprobiert hast.
Ich finde, die 'Schwester der roten Grütze' noch viel interessanter und wandlungsfähiger - wie es sich gerade bei DEINER Variante gezeigt hat. ;-)
Deine Idee, die Grütze mit Vanillepudding-Pulver zu binden anstatt mit öder Speisestärke, finde ich ganz toll und am liebsten würde ich das nachträglich noch schnell ändern lassen im Rezept. Bin total begeistert ! Das nenne ich mal Kreativität in der Küche !
Den Wein kann man durchaus ersetzen mit O-Saft oder auch hellem Traubensaft oder Apfelsaft, finde ich. Hauptsache, der Saft bringt ein wenig dezente Säure mit.
Ich freue mich sehr, daß die 'gelbe Schwester' bei dir und deinen Lieben so gut angekommen ist und bin schon gespannt auf ein schönes Foto von deinem erfrischenden, sommerlichen Dessert.
Liebe Grüße
von
Flower
20.08.2011 18:09
Hi Flower,
Deine gelbe Grütze ist wirklich sehr lecker.
Neugierig, wie ich manchmal bin, habe ich auch schon vor dem
Auskühlen gekostet und schon da war ich sicher.Es schmeckt!
Ich habe die "Schwester" mit einer Joghurt-Quark-Creme
verspeist und stelle sie mir auch köstlich zum Vanille-Eis vor.
Danke ganz herzlich für das Rezept
Liebe Grüße Korita
Deine gelbe Grütze ist wirklich sehr lecker.
Neugierig, wie ich manchmal bin, habe ich auch schon vor dem
Auskühlen gekostet und schon da war ich sicher.Es schmeckt!
Ich habe die "Schwester" mit einer Joghurt-Quark-Creme
verspeist und stelle sie mir auch köstlich zum Vanille-Eis vor.
Danke ganz herzlich für das Rezept
Liebe Grüße Korita
22.08.2011 02:17
Hi Korita,
ich danke dir sehr für das schöne Feedback zum Rezept für die 'Schwester der Roten Grütze' :-)
Deine Idee, sie noch mit Joghurt-Quarkcreme zu verfeinern, finde ich richtig Klasse und wenn ich dieses Dessert wieder zubereite, werde ich das auch gleich mal umsetzten. Gut gekühlt schmeckt die Gelbe Grütze aber doch besser als warm - oder ? ;-)
Ich freune mich, daß es dir so gut geschmeckt hat und sage ganz herzlichen Dank für die vielen Sternchen !
Liebe Grüße
von
Flower
ich danke dir sehr für das schöne Feedback zum Rezept für die 'Schwester der Roten Grütze' :-)
Deine Idee, sie noch mit Joghurt-Quarkcreme zu verfeinern, finde ich richtig Klasse und wenn ich dieses Dessert wieder zubereite, werde ich das auch gleich mal umsetzten. Gut gekühlt schmeckt die Gelbe Grütze aber doch besser als warm - oder ? ;-)
Ich freune mich, daß es dir so gut geschmeckt hat und sage ganz herzlichen Dank für die vielen Sternchen !
Liebe Grüße
von
Flower
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Nachspeise
- Dessert
- Desserts
- G-I I
- dessert
- suessigkeiten,torten,nachspeisen
- weihnacht...winter
- dessert
- Nachspeise
- Deser
Weitere Rezeptsammlungen
diese gelbe Grütze schmeckt köstlich ( auch ohne die blaue Schüssel *zwinker* ! Gut, dass die Portionen großzügig bemessen sind ! Ganz wichtig ist das Abkühlen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
LG, Angelika
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten