Henglein
Rama Cremefine
| Oma - Kuchen
von meiner Oma (sehr lecker)
| 500 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 1 Beutel | Backpulver |
| 250 g | Rosinen |
| 2 EL | Rum |
| 250 g | Butter |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 1 Tasse | Milch |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 50 g | Butter zum Bestreichen |
| Zucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Rosinen mit dem Rum befeuchten.
In einer Schüssel Butter, Eigelbe, Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren. Dann abwechselnd Mehl und Milch dazugeben und zu einem Teig rühren. Jetzt die Rosinen mit dem Rum und der Zitronenschale in den Teig geben. Zum Schluss die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben.
Bei 180 - 200°C 50 - 60 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit 50 g geschmolzener Butter bestreichen und zuckern.
In einer Schüssel Butter, Eigelbe, Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren. Dann abwechselnd Mehl und Milch dazugeben und zu einem Teig rühren. Jetzt die Rosinen mit dem Rum und der Zitronenschale in den Teig geben. Zum Schluss die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben.
Bei 180 - 200°C 50 - 60 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit 50 g geschmolzener Butter bestreichen und zuckern.
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