Das Mehl mit 3 EL Zucker, der Butter und 1 EL Sahne oder Sherry zu einem festen Mürbeteig verkneten. In Folie gewickelt etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 200° (Gas Stufe 3) vorheizen. Die Form fetten. Den Teig auf dem Boden der Form ausrollen und mehrmals einstechen. Im heißen Ofen in 20-25 Minuten goldbraun backen.

Den Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren, wenn er nicht geschmeidig ist, etwas Joghurt, Quark oder Crème fraîche unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf dem Teigboden verstreichen (den Formrand dabei dranlassen). Mit den abgetropften Kirschen belegen. Nach Belieben Schokoraspel auf die Torte streuen.

Ein sehr einfaches Rezept, das gut als Alternative zur Schwarzwälder Kirschtorte verwendet werden kann und im Nu aufgegessen ist!