Die Milch auf kleiner Flamme kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Den Grieß einrühren und etwa 5 bis 10 Minuten quellen lassen. Cremefine anschlagen und unterheben.
Den Grieß auf kleine Gläser oder Puddingformen aufteilen und etwa 1 Stunde kalt stellen.
Pudding stürzen und mit einer der drei Saucen servieren.

Papaya-Sauce:
Papaya in Würfel schneiden. Den Orangen- und Limettensaft in einem Topf erhitzen. Die Papayawürfel und den Zucker einrühren und nach einer Kochzeit von etwa 3 Minuten pürieren. Sauce abkühlen lassen.

Pfirsich-Orangen-Sauce:
Die Pfirsiche in Würfel schneiden. Den Orangensaft in einem Topf erhitzen. Die Pfirsichwürfel und den Zucker zugeben, 3 Minuten kochen lassen und danach pürieren. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Erdbeer-Minz-Sauce:
Erdbeeren mit dem Zucker pürieren (nicht kochen). Die Minze unterrühren.