Die Spaghetti nach Anleitung im Salzwasser kochen. Währenddessen zwei Päckchen passierte Tomaten in einen Topf geben, leicht zum Köcheln bringen. Anschließend den Gemüsebrühwürfel hinzugeben. Die Knoblauchzehen schälen und hacken und auch zur Soße geben.

Unter Rühren weiterkochen lassen, bis sich der Würfel vollständig aufgelöst hat. Anschließend mit etwas Salz, Pfeffer, Curry und etwas Tabasco abschmecken. Nun etwas geriebenen Emmentaler in der Soße auflösen, damit sie cremiger wird.

Die Spaghetti können nun mit der Soße serviert werden, nach Belieben kann auch hierauf noch etwas Emmentaler gegeben werden (schmeckt aber auch komplett ohne Käse). Mit etwas größerem Zeitaufwand können auch noch gewürfelte Tomate, frische Zwiebel und Kräuter hinzugegeben werden.

Das Rezept ist bei mir mal entstanden, als ich an einem Sonntagmittag festgestellt habe, dass ich doch noch hätte einkaufen gehen sollen.