Henglein
Rama Cremefine
| Filetschlemmertopf
)
| 1 ½ kg | Schweinefilet |
| 2 Dose/n | Champignons, oder Pfifferlinge, auch frische |
| 300 g | Speck, durchwachsen, geräuchert |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Speisestärke |
Zubereitung
Filet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz anbraten. Zwiebeln, Speck und Pilze zerkleinern und anbraten bzw. dünsten. Alle Zutaten in eine feuerfeste Form schichten. Die Sahne aufkochen, mit etwas Speisestärke binden, kräftig würzen und über die Zutaten gießen. Im Backofen bei 200 bis 220 Grad ca. 30 Minuten garen.
Man kann den Schlemmertopf auch gut vorbereiten und erst später im Backofen erhitzen. Dann braucht er aber etwas länger, bis alle Zutaten schön heiß sind.
Man kann den Schlemmertopf auch gut vorbereiten und erst später im Backofen erhitzen. Dann braucht er aber etwas länger, bis alle Zutaten schön heiß sind.
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Kommentare anderer Nutzer
Lore_KS 
sagt:
sagt: 30.10.2010 13:49
bajadera
sagt:
sagt: 17.11.2010 21:31
Hallo,
ich möchte am WE das Rezept machen. Kann man auch diese gewürfelten Speckstückchen nehmen? Ich würde auch lieber frische Pilze nehmen, welche Menge für 4 P. wären wohl gut?
LG bajadera
ich möchte am WE das Rezept machen. Kann man auch diese gewürfelten Speckstückchen nehmen? Ich würde auch lieber frische Pilze nehmen, welche Menge für 4 P. wären wohl gut?
LG bajadera
Lore_KS
sagt:
sagt: 18.11.2010 14:34
Hallo bajadera,
schön, dass du das Rezept ausprobieren möchtest.
Natürlich kannst du die fertigen Schinkenwürfelchen nehmen (mache ich auch oft). Bzgl. der Menge von frischen Pilzen kann ich leider wenig sagen, weil ich meistens dosenpilze nehme oder es rein gefühlsmäßig abschätze.
Kommt halt drauf an, wie gerne ihr Pilze mögt.
Guten Appetit
Lore
schön, dass du das Rezept ausprobieren möchtest.
Natürlich kannst du die fertigen Schinkenwürfelchen nehmen (mache ich auch oft). Bzgl. der Menge von frischen Pilzen kann ich leider wenig sagen, weil ich meistens dosenpilze nehme oder es rein gefühlsmäßig abschätze.
Kommt halt drauf an, wie gerne ihr Pilze mögt.
Guten Appetit
Lore
bajadera
sagt:
sagt: 23.11.2010 16:31
Ein ganz tolles Rezept!
Ich habe es auf 4 Portionen runtergerechnet und wir sind sehr gut satt geworden mit Serviettenknödel und Salat.
In die Sauce habe ich noch ein paar Kräuter gegeben, weil ich Lust darauf hatte- es war sehr stimmig.
LG bajadera
Ich habe es auf 4 Portionen runtergerechnet und wir sind sehr gut satt geworden mit Serviettenknödel und Salat.
In die Sauce habe ich noch ein paar Kräuter gegeben, weil ich Lust darauf hatte- es war sehr stimmig.
LG bajadera
Lore_KS
sagt:
sagt: 23.11.2010 17:34
Nüdelchen_ 
sagt:
sagt: 26.11.2010 14:33
Hallo. (:
Hab ne Frage, kann ich dieses Rezept auch mit Pute zubereiten.?
LG
Nüdelchen
Hab ne Frage, kann ich dieses Rezept auch mit Pute zubereiten.?
LG
Nüdelchen
Lore_KS
sagt:
sagt: 27.11.2010 10:38
Linchen74 
sagt:
sagt: 30.11.2010 23:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe den Topf heute zum Mittag gemacht.
Schnell und einfach :-)
Da mir die Sahnesauce beim abschmecken aber dann doch etwas zu laff war, habe ich noch 2 Knofizehen im ganzen mitgekocht und noch Chilli sowie einen Löffel Sahneschmelzkäse reingetan.
Die Auflaufform stand noch oben auf dem Herd und imer wenn ich heute aben dran vorbeigelaufen bin, hab ich mit dem übrig gebliebenen Baguette in die Soße gestippt. :-)
LG Linchen
ich habe den Topf heute zum Mittag gemacht.
Schnell und einfach :-)
Da mir die Sahnesauce beim abschmecken aber dann doch etwas zu laff war, habe ich noch 2 Knofizehen im ganzen mitgekocht und noch Chilli sowie einen Löffel Sahneschmelzkäse reingetan.
Die Auflaufform stand noch oben auf dem Herd und imer wenn ich heute aben dran vorbeigelaufen bin, hab ich mit dem übrig gebliebenen Baguette in die Soße gestippt. :-)
LG Linchen
Lore_KS
sagt:
sagt: 01.12.2010 19:52
Danke Linchen!
Ich denke, die Soße kann ja jeder nach seinen Vorlieben abschmecken.
Bajadera hat sie neulich mit Kräutern verfeinert - das werde ich beim nächsten mal auch probieren.
Ihr mögt Knobi und Chili - ich bin schon sehr gespannt, welche Varianten noch dazu kommen.
Es freut mich, dass das Rezept so gerne ausprobiert wird und gut ankommt.
LG
Lore
Ich denke, die Soße kann ja jeder nach seinen Vorlieben abschmecken.
Bajadera hat sie neulich mit Kräutern verfeinert - das werde ich beim nächsten mal auch probieren.
Ihr mögt Knobi und Chili - ich bin schon sehr gespannt, welche Varianten noch dazu kommen.
Es freut mich, dass das Rezept so gerne ausprobiert wird und gut ankommt.
LG
Lore
12.12.2010 15:23
Hallo,
nachdem ich das Rezept schon seit längerem gespeichert hatte, gab es dies heute zum Mittagessen. Ich habe frische Champignons verwendet und die Pilz-Zwiebel-Schinken-Mischung mit Tomatenmark angeschwitzt. Statt 1l Sahne habe ich 400ml Sahne und 600ml fettarme Milch verwendet, was dem Geschmack keinen Abbruch tat. In die Soße habe ich noch TK-Kräuter eingerührt. Alles in allem ein sehr leckeres und schnelles Essen, was bestimmt noch öfters auf den Tisch kommt. Vielen Dank für das Rezept!
LG Oelemaedi
nachdem ich das Rezept schon seit längerem gespeichert hatte, gab es dies heute zum Mittagessen. Ich habe frische Champignons verwendet und die Pilz-Zwiebel-Schinken-Mischung mit Tomatenmark angeschwitzt. Statt 1l Sahne habe ich 400ml Sahne und 600ml fettarme Milch verwendet, was dem Geschmack keinen Abbruch tat. In die Soße habe ich noch TK-Kräuter eingerührt. Alles in allem ein sehr leckeres und schnelles Essen, was bestimmt noch öfters auf den Tisch kommt. Vielen Dank für das Rezept!
LG Oelemaedi
Lore_KS
sagt:
sagt: 12.12.2010 18:02
Danke Oelemaedi,
Die Soße kann wirklich je nach Vorliebe gut verändern werden.
Wir essen zwar auch gerne scharf, aber hier mögen wir die gewisse Milde (wie bei einigen anderen von mir eingestellten Rezepten).
Freut mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und es euch geschmeckt hat.
Lore
Die Soße kann wirklich je nach Vorliebe gut verändern werden.
Wir essen zwar auch gerne scharf, aber hier mögen wir die gewisse Milde (wie bei einigen anderen von mir eingestellten Rezepten).
Freut mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und es euch geschmeckt hat.
Lore
SarahLH
sagt:
sagt: 26.02.2011 15:41
Hallo,
habe das Rezept letztens mit einer Freundin gekocht und ich muss sagen,es war einfach nur DER HAMMER. Habe in die Sauce 2 EL Schmelzkäse und habe frische Pilze genommen und es war sowas von lecker,da die Sauce so einen pilzigen Schinkengeschmack angenommen hat,wahnsinn.haben nur die Hälfte des Rezeptes gemacht und haben trotzdem 2 Tage davon gegessen,hatten es allerdings mit Spätzle zusammen.Rezept kann ich nur empfehlen,gehört nun zu meinen Lieblingsrezepten und das obwohl ich normalerweise nicht gern Schwein esse
habe das Rezept letztens mit einer Freundin gekocht und ich muss sagen,es war einfach nur DER HAMMER. Habe in die Sauce 2 EL Schmelzkäse und habe frische Pilze genommen und es war sowas von lecker,da die Sauce so einen pilzigen Schinkengeschmack angenommen hat,wahnsinn.haben nur die Hälfte des Rezeptes gemacht und haben trotzdem 2 Tage davon gegessen,hatten es allerdings mit Spätzle zusammen.Rezept kann ich nur empfehlen,gehört nun zu meinen Lieblingsrezepten und das obwohl ich normalerweise nicht gern Schwein esse
Lore_KS
sagt:
sagt: 26.02.2011 19:16
SarahLH
sagt:
sagt: 28.02.2011 11:39
Filoubaby
sagt:
sagt: 03.09.2011 14:22
Im "Original" wird dieses Rezept mit frischen Champignons gemacht, und statt dem Speck wird in Scheiben geschn. roher Kassler verwendet.
Alle Zutaten wie Fleisch, Zwiebeln, Kassler und Champignons werden separat angebraten und aus der Pfanne genommen.
Der Bratensatz wird dann mit der Sahne aufgefüllt, gewürzt und aufgekocht.
Alles in einem Bräter schichten, mit der Sahne übergießen, abdecken und für 1 Stunde in den Ofen.
Beilagen nach Geschmack. Baguette und Salat reicht.
Aber auch Spätzle oder Pommes schmecken lecker dazu.
Alle Zutaten wie Fleisch, Zwiebeln, Kassler und Champignons werden separat angebraten und aus der Pfanne genommen.
Der Bratensatz wird dann mit der Sahne aufgefüllt, gewürzt und aufgekocht.
Alles in einem Bräter schichten, mit der Sahne übergießen, abdecken und für 1 Stunde in den Ofen.
Beilagen nach Geschmack. Baguette und Salat reicht.
Aber auch Spätzle oder Pommes schmecken lecker dazu.
Lore_KS
sagt:
sagt: 03.09.2011 20:32
Hallo Filoubaby,
wahrscheinlich gibt es mehrere ähnliche Rezepte.
Ob es auch ein "Originalrezept" dazu gibt, weiß ich nicht.
Nach einigem Ausprobieren, was man so mit den Zutaten, die wir gerne essen, kochen kann, ist irgendwann dieses Rezept entstanden und wir essen es immer wieder gerne.
LG
Lore
wahrscheinlich gibt es mehrere ähnliche Rezepte.
Ob es auch ein "Originalrezept" dazu gibt, weiß ich nicht.
Nach einigem Ausprobieren, was man so mit den Zutaten, die wir gerne essen, kochen kann, ist irgendwann dieses Rezept entstanden und wir essen es immer wieder gerne.
LG
Lore
Regine 
sagt:
sagt: 06.11.2011 13:38
Diesen Schlemmertopf gab es heute bei uns und er hat uns sehr gut geschmeckt. Das Gericht ist schnell gemacht und sicher auch sehr gut geeignet, wenn man viele Esser am Tisch hat.
Um die Kalorienbombe etwas zu entschärfen, habe ich Kochsahne mit 50 % weniger Fett genommen, das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Ich habe frische Champignons und Kräuterseitlinge genommen.
Grüße von
Regine
Um die Kalorienbombe etwas zu entschärfen, habe ich Kochsahne mit 50 % weniger Fett genommen, das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Ich habe frische Champignons und Kräuterseitlinge genommen.
Grüße von
Regine
Pseudo-Hausfrau 
sagt:
sagt: 08.02.2012 11:28
Hallo :)
Würde dieses Rezept demnächst gerne mal ausprobieren...klingt ja sehr lecker!
Meint ihr, es würde auch mit Nacken-Koteletts schmecken? Habe leider keine Filets im Haus :/
Viele Grüße!
Würde dieses Rezept demnächst gerne mal ausprobieren...klingt ja sehr lecker!
Meint ihr, es würde auch mit Nacken-Koteletts schmecken? Habe leider keine Filets im Haus :/
Viele Grüße!
Lore_KS
sagt:
sagt: 09.02.2012 16:28
Artis2001 
sagt:
sagt: 23.04.2012 13:56
Habe den Bratensatz mit Sahne aufgefüllt und daraus die Sauce gekocht. Außerdem habe ich noch 2 Knoblauchzehen zugegeben.
Zeitlich habe ich zuerst einen Spätzleteig zubereitet und beiseite gestellt. Als das Filet im Ofen war dann die Spätzle zubereitet.
Hat toll geschmeckt!
Zeitlich habe ich zuerst einen Spätzleteig zubereitet und beiseite gestellt. Als das Filet im Ofen war dann die Spätzle zubereitet.
Hat toll geschmeckt!
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sehr leckeres Rezept und schnell gemacht :-)
Wir haben es mit Rotkohl und Spätzle gegessen und alle waren schwer begeistert, selbst unsere Kids!!!!
Bild ist hochgeladen, vielleicht wird es ja freigeschaltet......
Gruß kielersprotte72
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