Den Lauch und die Tomaten waschen, in Ringe bzw. in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin anbraten und salzen, Lauch dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Margarine im Topf erhitzen, Mehl einrühren und Milch eingießen, ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten und die Lasagne einschichten. Zunächst etwas Soße in die Form gießen, 4 Nudelplatten darauf legen, mit Soße bestreichen, Hackfleisch-Lauch-Masse darüber verteilen, mit Tomatenscheiben belegen und erneut mit Soße bestreichen. Wieder 4 Nudelplatten auflegen etc. Die letzte Schicht Nudelplatten dünn mit Soße bestreichen und den Käse darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 30 Minuten backen.