Henglein
Rama Cremefine
| Donauwellen
)
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 400 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| Für die Creme: | |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 800 ml | Milch |
| 250 g | Butter |
| 6 EL | Zucker |
| Für den Guss: | |
| 2 Tafeln | Schokolade, Vollmilch |
| 1 Tafel | Schokolade, Nougat |
| 8 EL | Sahne |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig nacheinander zu einem Rührteig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Backblech streichen. Die andere Hälfte nach Belieben mit Kakao mischen und dann auf den hellen Teig streichen. Die Sauerkirschen abtropfen lassen, in Reihen auf den Teig setzen und leicht eindrücken.
Den Boden bei 150°C (Heißluft) eine halbe Stunde backen. Abkühlen lassen.
Für die Buttercreme den Pudding nach Anleitung mit der Milch und dem Zucker kochen. Abkühlen lassen, möglichst ohne dass sich Haut bildet.(Mit Alufolie abdecken, eignet sich dann auch prima um Eiswürfel einzufüllen, damit der Pudding schneller abkühlt)
Die Butter in einer Schüssel cremig schlagen. Esslöffelweise den abgekühlten Pudding unterrühren und zu einer cremigen Masse schlagen.
Auf dem abgekühlten Boden gleichmäßig verteilen. Kalt stellen.
Für den Guss die Schokolade im Wasserbad erhitzen. Wenn sie geschmolzen ist, nach und nach die Sahne unterrühren. Wenn es bröckelig wird, keine Angst, einfach weiterrühren (wird wieder geschmeidig). Schnell auf dem Kuchen verteilen, da der Guss sehr schnell erkaltet.
Den Boden bei 150°C (Heißluft) eine halbe Stunde backen. Abkühlen lassen.
Für die Buttercreme den Pudding nach Anleitung mit der Milch und dem Zucker kochen. Abkühlen lassen, möglichst ohne dass sich Haut bildet.(Mit Alufolie abdecken, eignet sich dann auch prima um Eiswürfel einzufüllen, damit der Pudding schneller abkühlt)
Die Butter in einer Schüssel cremig schlagen. Esslöffelweise den abgekühlten Pudding unterrühren und zu einer cremigen Masse schlagen.
Auf dem abgekühlten Boden gleichmäßig verteilen. Kalt stellen.
Für den Guss die Schokolade im Wasserbad erhitzen. Wenn sie geschmolzen ist, nach und nach die Sahne unterrühren. Wenn es bröckelig wird, keine Angst, einfach weiterrühren (wird wieder geschmeidig). Schnell auf dem Kuchen verteilen, da der Guss sehr schnell erkaltet.
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Kommentare anderer Nutzer
monalila 
sagt:
sagt: 04.02.2004 21:13
hört sich einfach an, das mach ich morgen mal, endlich mal wieder was süsses, nach einigen tagen schihüttenfutter....
lg monalila
lg monalila
28.02.2004 20:43
Einfach legga....mein GöGa konnte gar nicht mehr die Finger davon lassen.
anwi 
sagt:
sagt: 12.03.2004 15:22
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme für die Creme 2 Päckchen Paradiescreme Vanille und schlage die mit zwei Bechern Sahne auf. Ist superlecker und man kann sich die Zeit sparen, bis die Creme abgekühlt ist.
Gruß
Anja
Gruß
Anja
bernsteinfieber
sagt:
sagt: 11.05.2004 10:05
Schon gespeichert und wird demnächst gebacken.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
bernsteinfieber
sagt:
sagt: 23.06.2004 09:47
Einfach klasse. Endlich mal was schnell und unkompliziert von der Hand gegangen ist. Gäste waren hellauf begeistert. Danke.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
lou74 
sagt:
sagt: 24.06.2006 18:26
super rezept
schmeckt mega lecker und ist sehr leicht zu machen
lg moni
schmeckt mega lecker und ist sehr leicht zu machen
lg moni
ctroidl
sagt:
sagt: 26.12.2006 16:24
Hallo,
eigentlich habe ich mich immer gesträubt Donauwellen zu backen. War mir immer zu aufwendig, aber mit dem Rezept einfach super.
Durch die Sahne in der Schokolade wurde der Guss nicht so hart und man konnte den Kuchen gut schneiden.
Ich glaube Donauwellen mache ich ab heute öfters.
Danke
ctroidl
eigentlich habe ich mich immer gesträubt Donauwellen zu backen. War mir immer zu aufwendig, aber mit dem Rezept einfach super.
Durch die Sahne in der Schokolade wurde der Guss nicht so hart und man konnte den Kuchen gut schneiden.
Ich glaube Donauwellen mache ich ab heute öfters.
Danke
ctroidl
savenja1982
sagt:
sagt: 17.04.2007 13:17
Seeeehr mächtig aber echt legga!
Danke
Savenja
Danke
Savenja
sonjaO
sagt:
sagt: 01.08.2010 12:40
hallo...
also sorry aber ich verstehe das nicht habe heute die donauwelle gemacht da ich heute mittag besuch bekomme.. bin aber sehr endtäuscht! habe alles gemacht wie beschrieben und aber der pudding bzw. die creme war meiner sicht zu flüssig. und als ich die schokoglasur drauf habe nach dem gühlstellen, hat sich die glasur mit der creme vermischt :-( der kuchen sieht nun überhaupt nicht aus wie der auf dem bild...und den muss ich wohl oder übel heute mittag so servieren :-( was habe ich nun falsch gemacht??
liebe grüße
sonja
also sorry aber ich verstehe das nicht habe heute die donauwelle gemacht da ich heute mittag besuch bekomme.. bin aber sehr endtäuscht! habe alles gemacht wie beschrieben und aber der pudding bzw. die creme war meiner sicht zu flüssig. und als ich die schokoglasur drauf habe nach dem gühlstellen, hat sich die glasur mit der creme vermischt :-( der kuchen sieht nun überhaupt nicht aus wie der auf dem bild...und den muss ich wohl oder übel heute mittag so servieren :-( was habe ich nun falsch gemacht??
liebe grüße
sonja
kathrin19
sagt:
sagt: 02.08.2010 20:07
Hallo Sonja,
tut mir sehr leid, dass der Kuchen nichts geworden ist...
Zur Ursachenanalyse:
Hast du vielleicht zuviel Milch zum Kochen des Puddings verwendet?
Oder hast du den Pudding nicht lange genug kochen lassen?
Der Pudding muss wirklich komplett kalt sein, bevor er mit der Butter verrührt wird. Und die Butter sollte Zimmertemperatur haben. Sobald die Buttercreme auf dem Kuchen ist muss alles in den Kühlschrank. Erst wenn alles gut kalt ist, sollte die Schokoladenmasse drauf kommen. Die darf nicht zu heiß sein, sollte aber auch nicht schon fest werden.
Vielleicht hilft dir das ein wenig weiter?
Viele liebe Grüße,
Kathrin
tut mir sehr leid, dass der Kuchen nichts geworden ist...
Zur Ursachenanalyse:
Hast du vielleicht zuviel Milch zum Kochen des Puddings verwendet?
Oder hast du den Pudding nicht lange genug kochen lassen?
Der Pudding muss wirklich komplett kalt sein, bevor er mit der Butter verrührt wird. Und die Butter sollte Zimmertemperatur haben. Sobald die Buttercreme auf dem Kuchen ist muss alles in den Kühlschrank. Erst wenn alles gut kalt ist, sollte die Schokoladenmasse drauf kommen. Die darf nicht zu heiß sein, sollte aber auch nicht schon fest werden.
Vielleicht hilft dir das ein wenig weiter?
Viele liebe Grüße,
Kathrin
sweetcherrydream
sagt:
sagt: 10.09.2010 23:15
sehr tolles rezept hab mir aber dennoch nur die glasur idee gemoppst :) da meine männer((brüder) die donauwelle lieber nur mit pudding essen und nicht mit puddingcreme :) aber supi :)
z_87
sagt:
sagt: 22.12.2010 14:38
"Den Boden bei 150°C (Heißluft) eine halbe Stunde backen."
Also bei mir hat das in 30 Minuten auf gar keinen fall geklappt. der kuchen war in der Mitte gar nicht durch :(
Also bei mir hat das in 30 Minuten auf gar keinen fall geklappt. der kuchen war in der Mitte gar nicht durch :(
kathrin19
sagt:
sagt: 22.12.2010 14:44
Hallo Unbekannter,
das tut mir leid. Ist natürlich auch immer vom Ofen abhängig. Ich mache den Kuchen immer im Backblech, das bei meinem Ofen dabei war, ist also dann relativ flach. Kleinere Formern oder runde brauchen länger im Ofen.
Solange der Kuchen dann nicht angebrannt war :-)
Liebe Grüße
Kathrin
das tut mir leid. Ist natürlich auch immer vom Ofen abhängig. Ich mache den Kuchen immer im Backblech, das bei meinem Ofen dabei war, ist also dann relativ flach. Kleinere Formern oder runde brauchen länger im Ofen.
Solange der Kuchen dann nicht angebrannt war :-)
Liebe Grüße
Kathrin
Gartenliebe 
sagt:
sagt: 17.06.2011 10:10
Dankeschön - sie war echt lecker!!
Fiasko bei mir allerdings der Guss - gelang gar nicht. Wie Du beschrieben hast, wurde es bröckelig, dann war es fast nicht mehr rührbar und hatte eine Konsistenz, die an Geronnenes erinnerte - sollte das so sein? Ich hab aufgegeben und leider doch Kuvertüre als Guss genommen, was dann im Schnitt eher an einen "Trümmerkuchen" erinnerte..
Geschmacklich allerdings kaum zu übertreffen!
Ich freue mich auf einen Tipp bezgl. des Guß - wir hätten es gerne im Original probiert.
LG, die Gartenliebe
Fiasko bei mir allerdings der Guss - gelang gar nicht. Wie Du beschrieben hast, wurde es bröckelig, dann war es fast nicht mehr rührbar und hatte eine Konsistenz, die an Geronnenes erinnerte - sollte das so sein? Ich hab aufgegeben und leider doch Kuvertüre als Guss genommen, was dann im Schnitt eher an einen "Trümmerkuchen" erinnerte..
Geschmacklich allerdings kaum zu übertreffen!
Ich freue mich auf einen Tipp bezgl. des Guß - wir hätten es gerne im Original probiert.
LG, die Gartenliebe
kathrin19
sagt:
sagt: 19.06.2011 16:44
Schade, prinzipiell wars gut, nur nicht aufgeben :-)
Wenns bröckelig wird unbedingt weiter machen! Eventuell noch ein bisschen Sahne zugeben. Aber unbedingt weiter über einem Wasserbad rühren. Wird wieder flüssig und schon dunkel von der Farbe!
Einfach mal ausprobieren.
Viele Grüße
Kathrin
Wenns bröckelig wird unbedingt weiter machen! Eventuell noch ein bisschen Sahne zugeben. Aber unbedingt weiter über einem Wasserbad rühren. Wird wieder flüssig und schon dunkel von der Farbe!
Einfach mal ausprobieren.
Viele Grüße
Kathrin
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