Henglein
Rama Cremefine
| Würzlachs mit Meerrettich-Kartoffelgratin
festlich
)
| 600 g | Lachsfilet |
| ½ Bund | Dill |
| TL | Meersalz, grob |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Zucker | |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| EL | Butter |
| 350 g | Schlagsahne |
| 50 g | Meerrettich, aus dem Glas |
| 3 | Limette(n), Bio |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Lachs waschen, trocken tupfen und in 8 dünne Stücke schneiden. Limetten waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Dill waschen und bis auf etwas fein schneiden. Lachs mit Meersalz, Pfeffer, Limettenschale und Dill bestreuen. Zugedeckt mindestens 1 Std. kalt stellen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden.
4 kleine ofenfeste Förmchen oder eine große Form fetten. Kartoffeln dachziegelartig hineinlegen. Sahne und Meerrettich verrühren. Mit Salz würzen und darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C) ca. 45 Min. backen.
Limetten auspressen. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Limettensaft zugießen und abschmecken. Alles anrichten. Mit Limette und restlichem Dill garen.
4 kleine ofenfeste Förmchen oder eine große Form fetten. Kartoffeln dachziegelartig hineinlegen. Sahne und Meerrettich verrühren. Mit Salz würzen und darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C) ca. 45 Min. backen.
Limetten auspressen. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Limettensaft zugießen und abschmecken. Alles anrichten. Mit Limette und restlichem Dill garen.
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Kommentare anderer Nutzer
fra7654 
sagt:
sagt: 15.08.2011 18:58
das kartoffelgratin hat sehr gut geschmeckt, schön würzig. den lachs hab ich noch nicht ausprobiert, mach ich aber bald.
lg fra7654
lg fra7654
michaelb42 
sagt:
sagt: 16.08.2011 10:32
Das Gratin war echt superlecker!
Als Gemüsebeilage gab es ein wenig TK-Königsgemüse oben auf die Kartoffeln. Passte sehr gut dazu, hab nur die Wasserabgabe vom Gemüse unterschätzt, daher war die Sahne nach der Garzeit noch ein klein wenig zu flüssig.
Der Lachs war imo nicht sooo doll, daher nur 4 Sterne. Alternativ passt aber bestimmt auch kurzgebratenes Fleisch hervorragend zu dem Meerrettich, Schweinefilet nur mit Pfeffer und Salz oder dergleichen.
Das Gratin kommt auf unsere Liste :-)
Als Gemüsebeilage gab es ein wenig TK-Königsgemüse oben auf die Kartoffeln. Passte sehr gut dazu, hab nur die Wasserabgabe vom Gemüse unterschätzt, daher war die Sahne nach der Garzeit noch ein klein wenig zu flüssig.
Der Lachs war imo nicht sooo doll, daher nur 4 Sterne. Alternativ passt aber bestimmt auch kurzgebratenes Fleisch hervorragend zu dem Meerrettich, Schweinefilet nur mit Pfeffer und Salz oder dergleichen.
Das Gratin kommt auf unsere Liste :-)
Silienpeter 
sagt:
sagt: 25.08.2011 19:51
Prima! Ein Rezept, das einfach zum Nachkochen ist und mit der Beilage den Pfiff mitbringt!
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