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Zutaten

200 g Tofu
2 EL Cashewnüsse, ungesalzen
200 g Chinakohl
Paprikaschote(n)
Möhre(n)
100 g Austernpilze
2 TL Limettensaft
2 EL Chilisauce
  Salz und Pfeffer
  Öl
  Petersilie
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 400 kcal

Petersilie hacken. Mit 2 El Öl mischen. Tofu in Würfel schneiden und im Petersilienöl marinieren.
Cashews rösten. Beim Kohl den Strunk entfernen. Kohl, Paprika und Möhren in Streifen schneiden. Pilze putzen und halbieren.
Tofu abtropfen lassen und und in einer Pfanne unter Wenden braten. Herausnehmen. Möhren im Bratfett ca. 5 Min.braten. Paprika und Kohl zugeben und mitbraten. Pilze zugeben und ca. 2 Min. weiter garen. Mit Limettensaft, Chilisoße, Salz und Pfeffer würzen. Tofu und Cashews unterheben. Nochmals erhitzen.