Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Chorizo - Zwiebel - Sauce
Würziges Nudelgericht mit pikanter Paprikasalami
)
| 500 g | Pasta, , frisch, z.B. Tagliatelle aus der Kühltheke |
| 200 g | Salami (Chorizo) |
| 200 g | Cocktailtomaten |
| ½ | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 Schuss | Wermut, z.B. Noilly Prat |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| Basilikum |
Zubereitung
Die frische Pasta lt. Packungsanleitung zubereiten und etwas von dem Kochwasser aufheben.
Die Wurst je nach Größe in Scheiben oder Streifen schneiden und die Tomaten fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel und die Wurst kurz anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen, den Zucker über den Zutaten verteilen und kurz karamellisieren lassen.
Anschließend mit einem guten Schuss Wermut ablöschen und die Tomatenwürfel und etwas Nudelwasser (ca. 3 - 4 Esslöffel) hinzufügen. Bei kleiner Hitze etwas köcheln lassen. Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochte Pasta mit der Sauce mischen, auf Teller geben und mit etwas frisch gehacktem Basilikum garnieren.
Die Wurst je nach Größe in Scheiben oder Streifen schneiden und die Tomaten fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel und die Wurst kurz anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen, den Zucker über den Zutaten verteilen und kurz karamellisieren lassen.
Anschließend mit einem guten Schuss Wermut ablöschen und die Tomatenwürfel und etwas Nudelwasser (ca. 3 - 4 Esslöffel) hinzufügen. Bei kleiner Hitze etwas köcheln lassen. Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochte Pasta mit der Sauce mischen, auf Teller geben und mit etwas frisch gehacktem Basilikum garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kipo32 
sagt:
sagt: 25.05.2010 14:39
21.08.2010 00:51
Hallo kipo,
alle fünfe*****
Da hast du dir was tolles einfallen lassen, ich war begeistert!
Bilder kommen noch........
Gruß Mina
alle fünfe*****
Da hast du dir was tolles einfallen lassen, ich war begeistert!
Bilder kommen noch........
Gruß Mina
kipo32
sagt:
sagt: 21.08.2010 16:36
22.09.2010 12:56
Hallo kipo32, vielen Dank für dieses Rezept! Und gleich nochmal 5* dafür! Dieses Rezept sollte man sich umbedingt merken - ich habs schon gespeichert! Hut ab - ein wirklich schnelles, pikantes und dabei doch feines Pastarezept.
Mit einem Glas Roten wirds so richtig zum Soulfood !
LG Lavendula_
Mit einem Glas Roten wirds so richtig zum Soulfood !
LG Lavendula_
16.12.2010 12:25
Hallo,
bei uns gabs das Gericht gestern. Leider hatte ich keine Creme fraiche im Haus, habe darum Sahne genommen. Schmeckte auch sehr gut. Das nächste Mal werde ich es aber mit Creme fraiche probieren.
LG
Karin
bei uns gabs das Gericht gestern. Leider hatte ich keine Creme fraiche im Haus, habe darum Sahne genommen. Schmeckte auch sehr gut. Das nächste Mal werde ich es aber mit Creme fraiche probieren.
LG
Karin
03.03.2011 18:31
Hallo,
heute gab es dieses Gericht wieder - dieses Mal mit Creme Fraiche. So hat es richtig super geschmeckt.
LG
Karin
heute gab es dieses Gericht wieder - dieses Mal mit Creme Fraiche. So hat es richtig super geschmeckt.
LG
Karin
kipo32
sagt:
sagt: 04.03.2011 17:09
keni28
sagt:
sagt: 07.04.2012 20:37
Habe gerade die Pasta hinter mir - Perfekt!
Hatten aus Spanien gerade jede Menge Chorizo als Geschenk bekommen und gleich verwenden können.
Statt Wermut hatte ich Weinbrand.
Es war sehr sehr lecker! Danke!
keni
Hatten aus Spanien gerade jede Menge Chorizo als Geschenk bekommen und gleich verwenden können.
Statt Wermut hatte ich Weinbrand.
Es war sehr sehr lecker! Danke!
keni
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Die Pasta gab es heute zum Mittag. Es geht schnell und ist einfach nur super lecker.
Solche Rzepte liebe ich. Wir es wieder geben.
LG
denchen
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