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Pasta mit Chorizo - Zwiebel - Sauce
Würziges Nudelgericht mit pikanter Paprikasalami
Zutaten
| 500 g | Pasta, , frisch, z.B. Tagliatelle aus der Kühltheke |
| 200 g | Salami (Chorizo) |
| 200 g | Cocktailtomaten |
| 1/2 | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 Schuss | Wermut, z.B. Noilly Prat |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die frische Pasta lt. Packungsanleitung zubereiten und etwas von dem Kochwasser aufheben.
Die Wurst je nach Größe in Scheiben oder Streifen schneiden und die Tomaten fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel und die Wurst kurz anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen, den Zucker über den Zutaten verteilen und kurz karamellisieren lassen.
Anschließend mit einem guten Schuss Wermut ablöschen und die Tomatenwürfel und etwas Nudelwasser (ca. 3 - 4 Esslöffel) hinzufügen. Bei kleiner Hitze etwas köcheln lassen. Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochte Pasta mit der Sauce mischen, auf Teller geben und mit etwas frisch gehacktem Basilikum garnieren.
Die Wurst je nach Größe in Scheiben oder Streifen schneiden und die Tomaten fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel und die Wurst kurz anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen, den Zucker über den Zutaten verteilen und kurz karamellisieren lassen.
Anschließend mit einem guten Schuss Wermut ablöschen und die Tomatenwürfel und etwas Nudelwasser (ca. 3 - 4 Esslöffel) hinzufügen. Bei kleiner Hitze etwas köcheln lassen. Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochte Pasta mit der Sauce mischen, auf Teller geben und mit etwas frisch gehacktem Basilikum garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Die Pasta gab es heute zum Mittag. Es geht schnell und ist einfach nur super lecker.
Solche Rzepte liebe ich. Wir es wieder geben.
LG
denchen
Die Pasta gab es heute zum Mittag. Es geht schnell und ist einfach nur super lecker.
Solche Rzepte liebe ich. Wir es wieder geben.
LG
denchen
Hallo denchen !
Vielen Dank für Deinen netten Kommentar. Ich freue mich, dass es Dir so gut geschmeckt hat, denn auch ich liebe diese Pasta sehr...
Viele Grüße
kipo32
Vielen Dank für Deinen netten Kommentar. Ich freue mich, dass es Dir so gut geschmeckt hat, denn auch ich liebe diese Pasta sehr...
Viele Grüße
kipo32
Hallo kipo,
alle fünfe*****
Da hast du dir was tolles einfallen lassen, ich war begeistert!
Bilder kommen noch........
Gruß Mina
alle fünfe*****
Da hast du dir was tolles einfallen lassen, ich war begeistert!
Bilder kommen noch........
Gruß Mina
Hallo Mina!
Volle 5 Sterne... das begeistert mich!!!! :-))))
Vielen Dank dafür!
Freue mich schon auf die Bilder. Viele Grüße!
Volle 5 Sterne... das begeistert mich!!!! :-))))
Vielen Dank dafür!
Freue mich schon auf die Bilder. Viele Grüße!
Hallo kipo32, vielen Dank für dieses Rezept! Und gleich nochmal 5* dafür! Dieses Rezept sollte man sich umbedingt merken - ich habs schon gespeichert! Hut ab - ein wirklich schnelles, pikantes und dabei doch feines Pastarezept.
Mit einem Glas Roten wirds so richtig zum Soulfood !
LG Lavendula_
Mit einem Glas Roten wirds so richtig zum Soulfood !
LG Lavendula_
Hallo,
bei uns gabs das Gericht gestern. Leider hatte ich keine Creme fraiche im Haus, habe darum Sahne genommen. Schmeckte auch sehr gut. Das nächste Mal werde ich es aber mit Creme fraiche probieren.
LG
Karin
bei uns gabs das Gericht gestern. Leider hatte ich keine Creme fraiche im Haus, habe darum Sahne genommen. Schmeckte auch sehr gut. Das nächste Mal werde ich es aber mit Creme fraiche probieren.
LG
Karin
Hallo,
heute gab es dieses Gericht wieder - dieses Mal mit Creme Fraiche. So hat es richtig super geschmeckt.
LG
Karin
heute gab es dieses Gericht wieder - dieses Mal mit Creme Fraiche. So hat es richtig super geschmeckt.
LG
Karin
Hallo Karin!
Vielen lieben Dank für dein positives Feedback...
Ich freue mich sehr, dass das Rezept so gut ankommt !
Gruß
Kirsten
Vielen lieben Dank für dein positives Feedback...
Ich freue mich sehr, dass das Rezept so gut ankommt !
Gruß
Kirsten
Habe gerade die Pasta hinter mir - Perfekt!
Hatten aus Spanien gerade jede Menge Chorizo als Geschenk bekommen und gleich verwenden können.
Statt Wermut hatte ich Weinbrand.
Es war sehr sehr lecker! Danke!
keni
Hatten aus Spanien gerade jede Menge Chorizo als Geschenk bekommen und gleich verwenden können.
Statt Wermut hatte ich Weinbrand.
Es war sehr sehr lecker! Danke!
keni
Hallo,
was bietet sich als Alternative für den Wermut an?
Gruß
was bietet sich als Alternative für den Wermut an?
Gruß
Hilfreicher Kommentar:
Ich denke, dass man statt Wermut auch einen Schuss trockenen Weißwein verwenden kann.Oder soll es ganz ohne Alkohol sein? Dann würde ich mit einem kleinen Schuss Fond ablöschen.
Gerne mit Alkohol, nur habe ich meist nur Apfelwein, Vodka, Rum und Portwein im Haus... Also werde ich es mit Weißwein versuchen. Danke für den Tipp! :-)
Super Rezept !
Hatte Reste im Kühlschrank und habe dieses Rezept als Grundlage verwendet.
Habe es aber ein wenig abgewandelt:
Es wurde ein Pack Paprikawürste verwendet
Statt Wermut Weisswein
Hatte noch einige schärfere Peperonies aus dem Glas, machten sich auch gut :)
Wers tomatiger mag wie ich, nimmt mehr Tomatenmark und lässt die Creme Fraiche einfach weg (hatte eh keine im Kühlschrank). Werde es aber demnächst mal mit Creme Fraiche testen.
Vielen Dank noch mal
Gruß
Mr Back
Hatte Reste im Kühlschrank und habe dieses Rezept als Grundlage verwendet.
Habe es aber ein wenig abgewandelt:
Es wurde ein Pack Paprikawürste verwendet
Statt Wermut Weisswein
Hatte noch einige schärfere Peperonies aus dem Glas, machten sich auch gut :)
Wers tomatiger mag wie ich, nimmt mehr Tomatenmark und lässt die Creme Fraiche einfach weg (hatte eh keine im Kühlschrank). Werde es aber demnächst mal mit Creme Fraiche testen.
Vielen Dank noch mal
Gruß
Mr Back
METAXA ist in da House....
lecker...
MfG
lecker...
MfG
Das ist richtig lecker, ich geb allerdings ordentlich Salz dazu. Zum Ablöschen nehm ich immer ganz alten Cognac (ist vielleicht Verschwendung, aber wir trinken ihn einfach nicht, und ein gutes Gericht wird mit hochwertigen Zutaten ja auch nicht schlechter :-))
LG Keni
LG Keni
Wirklich ein super Rezept!
Ich hab eben statt dem Wermut ordentlich mit Portwein abgelöscht. Und später noch etwas Balsamico Crema dazu.
Ein kräftig leckeres Gericht!
Ich hab eben statt dem Wermut ordentlich mit Portwein abgelöscht. Und später noch etwas Balsamico Crema dazu.
Ein kräftig leckeres Gericht!
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denchen
11.05.2010 20:06 Uhr