Henglein
Rama Cremefine
| Hackröllchen in Minz - Joghurt - Soße
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Hackfleisch von Rind oder Lamm |
| 1 EL | Paniermehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlener |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 g | Joghurt (Vollmilch- Joghurt) |
| 1 EL | Speisestärke |
| ½ Bund | Minze |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit Hack, Paniermehl, Ei und Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Aus dem Teig 12- 16 Röllchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackröllchen darin unter mehrmaligen Wenden ca. 8 Minuten braten.
Joghurt und Stärke glatt rühren. Minze waschen und Blättchen abzupfen. Minze, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Hackröllchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Joghurt in die Pfanne gießen, Minzestreifen zufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackröllchen und Soße anrichten. Mit Lauchzwiebeln und Minzeblättchen bestreuen. Dazu passt Salat und Fladenbrot.
Getränk: gekühlter schwarzer Tee
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackröllchen darin unter mehrmaligen Wenden ca. 8 Minuten braten.
Joghurt und Stärke glatt rühren. Minze waschen und Blättchen abzupfen. Minze, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Hackröllchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Joghurt in die Pfanne gießen, Minzestreifen zufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackröllchen und Soße anrichten. Mit Lauchzwiebeln und Minzeblättchen bestreuen. Dazu passt Salat und Fladenbrot.
Getränk: gekühlter schwarzer Tee
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Kommentare anderer Nutzer
missmarple007 
sagt:
sagt: 17.05.2004 12:08
Hört sich wirklich genial an und wird gleich am Wochenende ausprobiert!!
Grüsse
Grüsse
Punkie 
sagt:
sagt: 23.08.2004 14:40
Hat wirklich fantastisch geschmeckt!!!
29.12.2004 16:23
Ist so ungemein lecker....mach ich immer mal wieder, wenn es was besonderes sein soll....:)
29.12.2004 16:25
....übrigens, wollts grad noch erwähnen,....ich spar mir das Bratfett und lege die Hackröllchen auf meinen George-Foreman-Fettfree-Grill, das ist kalorienbewusster und man glaubt nicht, was aus dem Hackfleisch für Unmengen an Fett austreten....
enigerchen 
sagt:
sagt: 25.09.2005 11:25
Schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt phantastisch! Gibt es jetzt öfters.
Honey1 
sagt:
sagt: 24.02.2006 20:51
Hat total lecker geschmeckt! Ich habe Lamm-Hack genommen. Wird gespeichert.
LG
Honey
LG
Honey
Weidi777
sagt:
sagt: 06.08.2007 20:03
Hab das Rezept heute gekocht, habe jedoch halb Rind- halb Schweinehack genommen und die Lauchzwiebeln weggelassen. Uns haben die Hackröllchen sehr gut geschmeckt, werden auf jeden Fall wieder gekocht.
Lb. Grüße
Andrea
Lb. Grüße
Andrea
Hentschel
sagt:
sagt: 16.04.2008 08:11
Es war super lecker, allerdings hat bei mir das mit dem aufkochen des Yoghurts nicht geklappt, er fing an zu flocken, da ich zum Glück die Röllchen noch nicht wiede in der Pfanne hatte, hab ich die Sosse nochmal gemacht und einfach nur heiss werden lassen ( ohne Stärke). Anschließend noch mit Paprika bestreut auf dem Teller, sieht sehr gut aus ( das Auge ist ja bekanntlich mit... :-)))
Ich habe es übrigens mit Tatar und ohne Öl langsam angebraten ( wegen fettarm und so) gemacht, schmeckt auch gut....
LG Britta
Ich habe es übrigens mit Tatar und ohne Öl langsam angebraten ( wegen fettarm und so) gemacht, schmeckt auch gut....
LG Britta
Saarbiene
sagt:
sagt: 21.02.2009 20:04
gerade hatten wir dieses fantastische Mahl gemeinsam mit frischem Brot und Salat gegessen. Ich kann mich meinen VorrednerInnen nur anschließen, es ist wirklich sehr lecker! Gerade auch die dezente Minznote ist das i-Tüpfelchen. Wird sicher wieder gekocht, danke für das herrliche und einfache Rezept!
LG
Biene
LG
Biene
Arsenik
sagt:
sagt: 05.07.2009 15:07
Kann ich die Röllchen mit Soße auch kalt servieren? Evtl. auch einen Tag vorher zubereiten?
Ich möchte das Gericht bei einem Fest servieren und hab es noch nicht ausprobiert. Zeitmangel....
Ich möchte das Gericht bei einem Fest servieren und hab es noch nicht ausprobiert. Zeitmangel....
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Superlecker mit Fladenbrot
Gruß
MAD MIKE
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