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Wurstspieße
mit Sauerkraut
Zutaten
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 12 | Bratwürste (Nürnberger Rostbratwürstchen) |
| 100 g | Speck, geräucherter, durchwachsen |
| 1 Dose | Sauerkraut (850 ml) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 EL | Öl |
| 3/4 Liter | Wasser |
| 1/4 Liter | Milch |
| 2 Beutel | Kartoffelpüreepulver (für je 1/2 Liter Flüssigkeit) |
| etwas | Majoran |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
1 Zwiebel in Streifen, 2 Zwiebeln in Spalten, die Paprikaschoten in breite Streifen schneiden. Die Würstchen halbieren, abwechselnd mit Paprika und Zwiebeln auf Spieße stecken.
Den Speck in Würfel schneiden und knusprig braten. Die Zwiebelstreifen kurz mitbraten. Das Sauerkraut zugeben, 15 Min. zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstspieße darin braten. 3/4 Liter Wasser mit 1 TL Salz aufkochen, vom Herd nehmen. Die Milch zugießen und die Püreeflocken einrühren.
Den Majoran hacken und über das Püree streuen. Alles zusammen anrichten. Wer möchte, kann das Püree auch selbst machen.
Den Speck in Würfel schneiden und knusprig braten. Die Zwiebelstreifen kurz mitbraten. Das Sauerkraut zugeben, 15 Min. zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstspieße darin braten. 3/4 Liter Wasser mit 1 TL Salz aufkochen, vom Herd nehmen. Die Milch zugießen und die Püreeflocken einrühren.
Den Majoran hacken und über das Püree streuen. Alles zusammen anrichten. Wer möchte, kann das Püree auch selbst machen.
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