Die Kartoffeln mindestens 2 Stunden vorher kochen und danach schälen. Nun daraus Bratkartoffeln zubereiten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen.

Anschließend in eine Auflaufform füllen. In der gleichen Pfanne kann nun das, in Streifen geschnittene, Kasslerkotelett leicht angebraten werden.

Jetzt die gebratenen Kasslerstreifen und das Sauerkraut unter die Bratkartoffeln mischen, die Hollandaise gleichmäßig darübergeben und mit Käse bestreut ca. 15 - 20 min. bei 180°C (Umluft) überbacken.

Wenns mal schnell und mit wenig Aufwand gehen soll. Auch gut mit den Kartoffeln vom Vortag.