Seitan mit Weinbrandsoße nach griechischer Art



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Zutaten für Portionen

500 g Seitan, ( selbstgemacht) in Gyrosgewürz eingelegt
Paprikaschote(n), rote
Paprikaschote(n), grüne
3 EL Ajvar
3 EL Joghurt
200 g Käse, geriebenen
2 EL Weinbrand
1 Zehe/n Knoblauch
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Oregano
  Thymian
 evtl. Kreuzkümmel
 evtl. Majoran
 evtl. Koriander

Zubereitung

Seitan kurz anbraten und zur Seite stellen.
Paprika putzen und in Streifen schneiden. Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden.
Paprika und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Angebratenen Seitan, Ajvar und Weinbrand in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Joghurt einrühren und nach eigenem Geschmack würzen. Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen.

Ca. 20 Min (bis der Käse schön goldgelb aussieht) im Backofen, Heißluft auf ca. 170 Grad, überbacken.

Dazu passt Tzatziki, Tomatensalat, griechischer Krautsalat, Pommes Frites, Gemüsereis usw.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.03.10
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Vollwert-Drauf  Sternekoch


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