Den Rotkohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und im Öl anschwitzen. Dem Rotkohl dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Lorbeerblatt und Nelken in einem Gewürzsäckchen dazugeben und den Rotkohl weich dünsten.

Evtl. noch etwas Wasser oder Brühe angießen und, wer möchte, mit etwas Speisestärke andicken. Zimt und Gelee nach Geschmack zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.