Zuerst werden Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebeln in einen Topf goldbraun braten. Danach die Möhren hinzugeben und leicht anschwitzen.

Nun die Kartoffeln mit etwas Wasser (ca. 1/4 des Topfes) dazugeben. Aber Achtung: Wenn man zu viel Wasser nimmt, wird der Brei am Ende zu dünn.

Den Würfel Rinderbrühe hinzugeben und auflösen lassen. Abdecken und auf schwacher Hitze garen, bis alles ganz durch ist. Das dauert ca. 10 - 15 Minuten, je nach Menge.

Mit Petersilie abschmecken und mit einem Pürierstab zerkleinern. Dazu empfehle ich Frikadellen mit dunkler Soße oder Eier.