Fleischsalat mit Bierschinken und Nudeln

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Zutaten

150 g	Nudeln, (bunte Farfalle)
	Salz
400 g	Wurst (Bierschinken)
1	Fleischtomate(n)
1 Bund	Lauchzwiebel(n)
1	Möhre(n)
100 g	Paprika, eingelgte rote
1	Peperoni
	Für die Sauce:
4 EL	Essig (milden Rotweinessig)
4 EL	Tomatensaft
2 EL	Tomatenketchup
1 Msp.	Cayennepfeffer
	Salz
4 EL	Öl
	Paprikapulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 540 kcal

Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Abgießen und abschrecken. Bierschinken in Scheiben schneiden. Fleischtomate häuten und vierteln, entkernen. Tomatenfleisch in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Paprika abtropfen lassen, evt. etwas zerkleinern. Peperoni waschen und der Länge nach halbieren. Kerne und Stielansatz entfernen. Essig, Tomatensaft und Gewürze verrühren und pikant abschmecken. Öl zufügen, verrühren und die Soße über die Salatzutaten geben. Alles mischen und 30 min. durchziehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

laurinili

21.12.2010 14:24 Uhr

Hallo,

sehr lecker und nicht so mächtig.

LG Laurinili

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