Avocado in Würfel schneiden, den Knoblauch pressen und beides mit dem Orangensaft und Frischkäse pürieren. Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie einrühren.

Dazu weißen Spargel und gegartes Hähnchenbrustfilet in dünnen Scheiben servieren.