Heringssalat

mit Roastbeef und Pilzen

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Zutaten

200 g Fisch (Heringsfilet)
250 g Roastbeef
40 g Paprikaschote(n), rot
40 g Paprikaschote(n), grün
60 g Salatgurke(n)
60 g Gewürzgurke(n) (Essig-)
50 g Zwiebel(n)
220 g Pilze, ganze aus der Dose oder frische
Ei(er), hart gekocht
3 EL Essig
1 TL Senf
1 EL Ketchup (Curry-)
3 EL Öl
  Salz und Pfeffer
  Petersilie
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Hering, das Roastbeef, Paprika, Gurken, Eier und Zwiebel in kleine mundgerechte Stückchen schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden. (Ich nehme manchmal ganze Pilze aus der Dose, weil sie ansehnlicher sind). Alles in einer Schüssel vermengen.
Aus Essig, Öl, Senf und Ketchup eine Marinade erstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die geschnittenen Zutaten geben. Alles miteinander verrühren. Etwas durchziehen lassen und vor dem Servieren noch ein wenig Petersielie hineinschneiden.

Beim ersten Mal erschien mir die Kombination aus Fisch, Fleisch und Pilzen auch etwas seltsam, aber es ist echt lecker.

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