Henglein
Rama Cremefine
| Blaukraut - Cremesuppe
)
| 50 g | Butter |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 1 | Apfel, geschält und etwas klein geschnitten |
| 600 g | Rotkohl, fein geschnittenes rohes Blaukraut |
| 3 EL | Marmelade, Preiselbeer- |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe, kalte |
| etwas | Salz und Pfeffer, weißer |
| 1 Msp. | Zimt |
| 3 dl | Rahm |
| 2 | Eigelb |
| etwas | Schnittlauch, fein geschnittener zum Bestreuen |
Zubereitung
Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln beigeben und etwas andünsten, Äpfel beigeben und weiter dünsten, Blaukraut beigeben etwas würzen mit Salz und ganz gut durch dünsten. Marmelade beigeben, weiter dünsten. Mehl beigeben, alles gut durchmischen und leicht anrösten, unter rühren ablöschen mit der kalten Gemüsebrühe. Das Ganze dann halb zugedeckt bei schwacher Hitze kochen lassen (ca. 45 Minuten).
Sahne und Eigelb miteinander verrühren, der Suppe beigeben und alles sehr gut pürieren mit dem Pürierstab. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt.
Zum Anrichten bestreuen mit etwas Schnittlauch und sofort servieren.
Sahne und Eigelb miteinander verrühren, der Suppe beigeben und alles sehr gut pürieren mit dem Pürierstab. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt.
Zum Anrichten bestreuen mit etwas Schnittlauch und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
16.04.2010 18:09
10.12.2010 23:38
agnesmaria 
sagt:
sagt: 25.02.2011 21:10
Hallo Tryumph800,
Dein Süppchen war perfekt!
Gruss agnesmaria
Dein Süppchen war perfekt!
Gruss agnesmaria
26.02.2011 07:44
sallie 
sagt:
sagt: 27.02.2011 13:58
Ich habe die Suppe vorgestern ausprobiert, da sie mich farblich total angesprochen hat. Leider wurde bei mir die Farbe nicht so schön. Vielleicht wars bissle zu wenig Rahm. Also ich fand sie geschmacklich ok, aber nicht soo der Renner. Aber ich glaube Blaukraut als Suppe ist wahrscheinlich nicht so sehr unser Geschmack.
Schade.. Naja vielleicht werde ich sie noch einmal testen und etwas mehr Rahm zugeben.
Aber für jemanden, der gerne Blaukraut warm isst, ist sie bestimmt die perfekte Suppe !
Schade.. Naja vielleicht werde ich sie noch einmal testen und etwas mehr Rahm zugeben.
Aber für jemanden, der gerne Blaukraut warm isst, ist sie bestimmt die perfekte Suppe !
27.02.2011 14:11
25.04.2011 21:21
hi guys
gabs am Karfreitag und am Folgetag aufgewärmt mit ein paar Speckwürfeli dazu
sehr gut
c u
Mike
gabs am Karfreitag und am Folgetag aufgewärmt mit ein paar Speckwürfeli dazu
sehr gut
c u
Mike
01.05.2011 08:55
02.03.2012 20:05
Hallo DarthJogi
Danke für das Bild!!!!
Gruss Tryumph800
Danke für das Bild!!!!
Gruss Tryumph800
DarthJogi 
sagt:
sagt: 29.03.2012 14:53
Servus,
kein Thema ;)
Bei so einem leckeren Süppchen kann man auch ruhig mal ein
Bild schicken. War wirklich Super!!!
Allein schon diese Farbe hat es mir angetan. Aber ich denke mal
das man zwingend frischen Rotkohl braucht, um diese Farbe hin zu bekommen. Mit dem vorgegarrten wird das wohl nix werden.
Liebe Grüße und Danke für das Rezept!
DarthJogi
kein Thema ;)
Bei so einem leckeren Süppchen kann man auch ruhig mal ein
Bild schicken. War wirklich Super!!!
Allein schon diese Farbe hat es mir angetan. Aber ich denke mal
das man zwingend frischen Rotkohl braucht, um diese Farbe hin zu bekommen. Mit dem vorgegarrten wird das wohl nix werden.
Liebe Grüße und Danke für das Rezept!
DarthJogi
01.04.2012 16:57
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