Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Schinken in etwas Öl scharf anbraten. Die Champignons vierteln, in die Pfanne geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Klein geschnittene Zwiebel dazugeben und mit anbraten. Cremefine bzw. Sahne und etwas Wasser dazugießen. Die Gurken in sehr kleine Stücke schneiden und mit dem Gurkenwasser in die Pfanne geben.

Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird. Abschmecken und mit frischer Petersilie bestreut servieren.