Die Zwiebeln und den Knoblauch in Würfel, das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hackfleisch scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark würzen.

Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und das Gemüse, bis auf den Brokkoli, in der noch heißen Pfanne kurz anschwitzen. Mit dem Rotwein ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Das Hackfleisch wieder zugeben und mit Brühe auffüllen.

Nun den Brokkoli zugeben und weitere 10 Min. bei geschlossenem Deckel garen, bis der Brokkoli bissfest ist. Zum Schluss die Sahne einfüllen und die Soße nach Belieben etwas binden. Dazu Nudeln, Reis oder einfach nur Baguette und Salat reichen.

Dieses Rezept eignet sich auch super zur Gemüseresteverwertung. Wer das Ganze etwas aufpeppen möchte, kann auch eine asiatische Variante daraus machen und Mungobohnenkeimlinge, Zuckerschoten und Sojasoße zugeben.