Aus Mehl, Hefe, Milch, Wasser, Pflanzenöl und etwas Salz einen glatten Hefeteig kneten.
Diesen an einem warmen Ort zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.

Für den Belag den Blattspinat leicht zerkleinern. Den Räucherlachs und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und die Kapern hacken.
Den Frischkäse mit den vorbereiteten Zutaten vermischen. Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen, nochmals 15 Minuten gehen lassen und danach mit der Frischkäsecreme bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (160°C Umluft) etwa 30 Minuten backen.
Den Kuchen nach dem Backen in 20 Stücke teilen.

Hinweis WW: Bei 20 Stücken hat 1 Stück 3 PP.