| Schnelles Hähnchen in Kokosmilch
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 4 Port. | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Stängel | Zitronengras |
| 115 g | Mandelblättchen |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 3 EL | Sojasauce, hell |
| 3 EL | Koriandergrün |
| 3 EL | Kokosraspel |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Das Zitronengras zerkleinern und den Koriander hacken.
Öl in einem Wok erhitzen, bis es beinahe raucht. Das Fleisch darin ca. 5 Minuten unter Rühren braten, bis die Stücke von allen Seiten bräunlich sind. Zitronengras, Mandeln, Kokosmilch und Sojasauce dazugeben, zum Kochen bringen und 1 Minuten bei geringerer Hitze köcheln lassen.
Mit Koriander und Kokosraspeln bestreut sofort servieren.
Öl in einem Wok erhitzen, bis es beinahe raucht. Das Fleisch darin ca. 5 Minuten unter Rühren braten, bis die Stücke von allen Seiten bräunlich sind. Zitronengras, Mandeln, Kokosmilch und Sojasauce dazugeben, zum Kochen bringen und 1 Minuten bei geringerer Hitze köcheln lassen.
Mit Koriander und Kokosraspeln bestreut sofort servieren.
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