Schnelles Hähnchen in Kokosmilch



Zutaten für Portionen

2 EL Pflanzenöl
4 Port. Hähnchenbrustfilet
1 Stängel Zitronengras
115 g Mandelblättchen
400 ml Kokosmilch
3 EL Sojasauce, hell
3 EL Koriandergrün
3 EL Kokosraspel

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Das Zitronengras zerkleinern und den Koriander hacken.

Öl in einem Wok erhitzen, bis es beinahe raucht. Das Fleisch darin ca. 5 Minuten unter Rühren braten, bis die Stücke von allen Seiten bräunlich sind. Zitronengras, Mandeln, Kokosmilch und Sojasauce dazugeben, zum Kochen bringen und 1 Minuten bei geringerer Hitze köcheln lassen.

Mit Koriander und Kokosraspeln bestreut sofort servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.03.10
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Verfasser:

YounAnni Kaltmamsell


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