Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Hähnchen - Curry
| 250 g | Brokkoli |
| 500 g | Karotte(n) |
| 200 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Stück | Ingwer, etwa walnussgroß |
| 2 EL | Sesamöl |
| 2 EL | Erdnüsse, ungesalzen |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 TL | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Chilischote(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Wasser 3 min. blanchieren und abtropfen lassen. Die Möhren schälen, waschen und in Streifen schneiden. Die Chili längs einritzen, entkernen und fein würfeln. Das Hähnchenfilet waschen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Das Öl erhitzen und darin Ingwer und Chili anschwitzen. Hähnchen, Erdnüsse und Möhren zugeben und anbraten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren mit der Brühe ablöschen. Ca. 5 min. köcheln lassen.
Den Schnittlauch hacken. Brokkoli und Schnittlauch zum Fleisch geben, unterheben und abschmecken. Dazu passen Vollkornnudeln oder Reis.
Das Öl erhitzen und darin Ingwer und Chili anschwitzen. Hähnchen, Erdnüsse und Möhren zugeben und anbraten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren mit der Brühe ablöschen. Ca. 5 min. köcheln lassen.
Den Schnittlauch hacken. Brokkoli und Schnittlauch zum Fleisch geben, unterheben und abschmecken. Dazu passen Vollkornnudeln oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
shobaK 
sagt:
sagt: 22.05.2012 20:10
Diese Zutaten ergeben ein recht leckeres Ergebnis, doch habe ich so einiges abgeändert.
4 Esser werden davon wohl kaum satt, denn das wäre für jeden gerade mal 50 g Fleisch und keine 200 g Gemüse.
Ich habe je 500 g Geflügel, Brokkoli und Möhren verwendet, das reichte dann.
Die Zubereitung kann man sich erleichtern, indem erstmal das Fleisch angebraten und wieder aus der Pfanne genommen wird. Anschließend Ingwer und Chili in die Pfanne geben, Möhren dazu, anschmoren lassen. Brühe dazu, aufkochen, danach noch den Brokkoli und auch die Erdnüsse (salzfrei gibt es sie von Ültje, dann muss man nicht selbst pellen). Wenn alles gar ist und die Nüsse weich sind, mit Milch, Curry, S+P sowie 1 Prise Zucker abschmecken und das Fleisch zum Erwärmen wieder zugeben.
Schnittlauch habe ich in der Zutatenliste gar nicht gefunden und ihn daher auch nicht eingekauft (da ich mir den Text vorher nicht durchgelesen habe). Meiner Meinung nach passt er ohnehin nicht gut in ein Curry.
Mit 180 g Reis als Beilage und deutlich weniger Öl habe ich 12 Pro Punkte für dieses Essen errechnet.
LG,
shoba
4 Esser werden davon wohl kaum satt, denn das wäre für jeden gerade mal 50 g Fleisch und keine 200 g Gemüse.
Ich habe je 500 g Geflügel, Brokkoli und Möhren verwendet, das reichte dann.
Die Zubereitung kann man sich erleichtern, indem erstmal das Fleisch angebraten und wieder aus der Pfanne genommen wird. Anschließend Ingwer und Chili in die Pfanne geben, Möhren dazu, anschmoren lassen. Brühe dazu, aufkochen, danach noch den Brokkoli und auch die Erdnüsse (salzfrei gibt es sie von Ültje, dann muss man nicht selbst pellen). Wenn alles gar ist und die Nüsse weich sind, mit Milch, Curry, S+P sowie 1 Prise Zucker abschmecken und das Fleisch zum Erwärmen wieder zugeben.
Schnittlauch habe ich in der Zutatenliste gar nicht gefunden und ihn daher auch nicht eingekauft (da ich mir den Text vorher nicht durchgelesen habe). Meiner Meinung nach passt er ohnehin nicht gut in ein Curry.
Mit 180 g Reis als Beilage und deutlich weniger Öl habe ich 12 Pro Punkte für dieses Essen errechnet.
LG,
shoba
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