| Kartoffeltoast à la Araya
)
| 10 Scheibe/n | Toastbrot |
| 180 g | Kartoffel(n) |
| Salzwasser | |
| 80 g | Schinken |
| 100 g | Schmand |
| 100 g | Kräuterfrischkäse |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 5 m.-große | Champignons |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln, im Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, dann abgießen. Die Zwiebel in Ringe und die Champignons in Scheiben schneiden.
Den Schmand und den Kräuterfrischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Schmandmasse gleichmäßig auf den Toastbrotscheiben verteilen, mit etwas Schinken belegen. Dicht mit den Kartoffelscheiben belegen, darauf die Champignonscheiben und die Zwiebelringe. Mit Käse bestreuen. Bei 180°C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Besonders schön sehen die Toasts aus, wenn man rote Kartoffeln benutzt.
Den Schmand und den Kräuterfrischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Schmandmasse gleichmäßig auf den Toastbrotscheiben verteilen, mit etwas Schinken belegen. Dicht mit den Kartoffelscheiben belegen, darauf die Champignonscheiben und die Zwiebelringe. Mit Käse bestreuen. Bei 180°C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Besonders schön sehen die Toasts aus, wenn man rote Kartoffeln benutzt.
Man kann anstelle des Toastbrotes auch einen normalen Hefeteig verwenden und dann eine Pizza draus machen, schmeckt aus sehr lecker.
LG
Araya
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