Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einstreichen. Den Schafskäse in ca. ½ cm dicke Streifen schneiden und die Auflaufform damit auslegen. Zucchini und Tomaten in halbe Scheiben und die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden. Das Gemüse auf dem Schafskäse verteilen. Zum Schluss die Peperoni darauf legen, alles nochmal leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Salz (wenig!) und Pfeffer würzen. Für ca. 20 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen schieben.

Wenn die Schafskäsemasse fertig ist, das Fladenbrot für ca. 2 Minuten in den Ofen legen, danach vierteln und mit der Masse füllen. Zuletzt noch jeweils ca. 3 frische Baslikumblätter darauf legen und warm genießen.