Henglein
Rama Cremefine
| Endiviensalat mit Apfelstückchen
)
| 300 g | Salat, (Endiviensalat) |
| 1 EL | Senf, süßer |
| 1 EL | Frischkäse |
| 2 EL | Apfelessig |
| ½ Tasse | Apfelsaft |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 kleiner | Apfel, rot |
| 2 EL | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Endiviensalat waschen und in feine Streifen schneiden. Den Apfel entkernen und ungeschält in kleine Stücke schneiden, jedoch ein paar dünne Apfelspalten zum Garnieren übrig lassen.
Apfelstücke und Salat in einer Schüssel vermischen oder auf Tellern anrichten.
Den Apfelessig mit Senf, Apfelsaft und Frischkäse verrühren und die Sauce mit dem Rapsöl aufschlagen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und darauf verteilen. Mit den Apfelscheiben und ein paar Schnittlauchhalmen garniert servieren.
Apfelstücke und Salat in einer Schüssel vermischen oder auf Tellern anrichten.
Den Apfelessig mit Senf, Apfelsaft und Frischkäse verrühren und die Sauce mit dem Rapsöl aufschlagen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und darauf verteilen. Mit den Apfelscheiben und ein paar Schnittlauchhalmen garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
olivera7 
sagt:
sagt: 23.01.2011 13:59
Super lecker! Ich habe noch etwas roten Paprika in kleinen Stücken dazu gegeben, auch wegen der Farbe. Und statt Rapsöl habe ich Traubenkernöl genommen. Kind und Eltern waren gleichermaßen begeistert.
ich bin total begeistert!
Meine Kids sind eigentlich Gegner des Endiviensalat - sei es Uroma´s, Oma´s, Opa´s oder Mama´s Rezept und ich mag ihn sooo gerne!
Aber dein Dressing und noch der Apfel dabei (hab einen großen genommen) haben hier heut Mittag die höchst mögliche Punktezahl erreicht!!!
Hab auch gleich noch ein Foto gemacht bevor alles verschwunden ist!
suuuuper lecker, angenehm süßlich und frisch!
avenia
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