Henglein
Rama Cremefine
| Lachsstäbchen
mit Kartoffelpüree
| 2 | Tomate(n) |
| 600 g | Lachsfilet |
| 100 g | Haferflocken, zarte |
| 2 Beutel | Kartoffelpüreepulver für je 1/2 Liter Wasser |
| n. B. | Wasser für das Püree |
| n. B. | Milch für das Püree |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| 1 EL | Butter |
| einige | Zitrone(n) - Scheiben, unbehandelt, zum Garnieren |
| etwas | Petersilie |
Zubereitung
Die Tomaten entkernen und fein würfeln. Den Fisch in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fisch erst im Ei, dann in den Haferflocken wenden. Etwas andrücken. In Öl von jeder Seite braten.
Das Püree nach Packungsanweisung zubereiten. Wer möchte, kann natürlich auch selbst gemachtes Püree dazu reichen.
Die Petersilie hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin schwenken. Die Hälfte der Petersilie unterheben. Alles mit Salz würzen.
Die übrige gehackte Petersilie unter das Püree heben. Den Fisch mit den Tomaten und dem Püree anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.
Den Fisch erst im Ei, dann in den Haferflocken wenden. Etwas andrücken. In Öl von jeder Seite braten.
Das Püree nach Packungsanweisung zubereiten. Wer möchte, kann natürlich auch selbst gemachtes Püree dazu reichen.
Die Petersilie hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin schwenken. Die Hälfte der Petersilie unterheben. Alles mit Salz würzen.
Die übrige gehackte Petersilie unter das Püree heben. Den Fisch mit den Tomaten und dem Püree anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.
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